Piggvar är en delikat plattfisk som länge uppskattats inom det finare köket – men den förtjänar också en given plats på tallriken av ren hälsoskäl. Fisken är nämligen rik på viktiga näringsämnen som kan bidra till starka muskler, god energi och ett välfungerande immunförsvar. Här går vi igenom piggvarens viktigaste näringsämnen och vad de faktiskt gör för din kropp.
Piggvar är en utmärkt källa till fullvärdigt protein. Protein behövs för att bygga upp och reparera kroppens vävnader, bilda enzymer och hormoner samt för muskeluppbyggnad och muskelunderhåll – särskilt viktigt om du tränar regelbundet eller vill bevara muskelmassan med åldern.
Fisken innehåller värdefulla omega-3-fettsyror, framför allt EPA och DHA. Dessa fettsyror har kopplats till flera hälsofördelar, bland annat minskad risk för hjärt-kärlsjukdom, förbättrad kognitiv funktion och antiinflammatoriska effekter i kroppen.
Piggvar är rik på vitamin B12, ett näringsämne som är avgörande för produktionen av röda blodkroppar, nervsystemets funktion och syntesen av DNA. Ett bra B12-intag hjälper också till att motverka trötthet och utmattning.
Fisken bidrar även med vitamin D – något många svenskar får i sig för lite av, särskilt under den mörka delen av året. Vitamin D är viktigt för skelettets styrka, immunförsvaret och kroppens upptag av kalcium.
Piggvar innehåller fosfor, en mineral som spelar en central roll i energiomsättningen, benbildningen och cellernas normala funktion.
Kaliumet i fisken hjälper till att reglera kroppens vätskebalans, upprätthålla ett normalt blodtryck och stödja hjärtats funktion.
Selen är ett livsviktigt spårämne som finns naturligt i piggvar. Det bidrar till sköldkörtelns funktion och ett starkt immunförsvar, och skyddar samtidigt cellerna mot oxidativ stress tack vare sina antioxidantegenskaper.
Utöver det ovan nämnda innehåller piggvar också andra värdefulla vitaminer och mineraler, som järn, magnesium, zink och jod – näringsämnen som tillsammans bidrar till en välbalanserad och näringsrik kost.
Att inkludera piggvar som en del av en varierad kost kan bidra till god hälsa och ökat välbefinnande. Tänk dock på att piggvar kan innehålla relativt höga halter kvicksilver. Därför rekommenderas måttlig konsumtion – särskilt för gravida och ammande kvinnor samt för små barn. För den övriga familjen passar piggvar utmärkt några gånger i veckan som ett smakfullt och näringsrikt alternativ till andra fiskar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online