Clenbuterol är ett syntetiskt preparat med steroidliknande egenskaper som används som tillväxtfrämjande medel inom djurhållningen. Enligt den amerikanske advokaten Thomas P. Schneider har clenbuterol kopplats till akuta förgiftningar hos människor som ätit kött från djur som fått substansen. Redan år 1990 lades 135 personer in på sjukhus i Spanien efter att ha ätit kalvkött samt lever från kalvar som exponerats för clenbuterol.
Det finns teorier om att clenbuterolrester i levern från livsmedelsproducerande djur kan utlösa en farmakotoxikologisk reaktion hos människor, men detta har ännu inte kunnat bevisas fullständigt.
Clenbuterol är en syntetisk derivat av noradrenalin och adrenalin och används för sin bronkdilaterande effekt, det vill säga att det lindrar andningsbesvär, inom både veterinär- och humanmedicin. Inom livsmedelsproduktionen doseras dock substansen i 5 till 10 gånger den terapeutiska dosen till produktionsdjur, i syfte att öka muskelmassan och minska fettinlagringen.
På grund av oro för att preparatet kan skada levern genomförde Kroatiens veterinärinstitut år 2002 studier på vuxna grisar. Resultaten visade att långvarig dosering av suggor ledde till att steroiden ansamlades i djurens lever. Man spekulerade därför – utan att kunna bevisa det – att denna ansamling av rester kan orsaka en farmakotoxikologisk reaktion hos människor som konsumerar köttet.
Hos människor som ätit lever från djur behandlade med clenbuterol uppstår problemen inte främst i levern, utan i lungorna och hjärtat. Även om dessa effekter beskrivits som milda anser den amerikanska läkemedelsmyndigheten FDA (Food and Drug Administration) situationen vara helt oacceptabel. Enligt myndigheten kan personer som är överkänsliga mot denna typ av läkemedel drabbas betydligt värre av clenbuterolrester än friska individer.
Enligt Food Safety and Inspection Service, som ingår i USA:s jordbruksdepartement (USDA), kan clenbuterolrester i lever eller kött från behandlade djur påverka både lung- och hjärtfunktion hos dem som äter köttet.
Clenbuterol är dessutom förbjudet inom idrotten av både WADA (World Anti-Doping Agency) och IAAF (Internationella friidrottsförbundet), delvis på grund av farhågor om att substansen kan leda till störd leverfunktion – även om detta ännu inte kunnat bevisas slutgiltigt. Det antas att kortvarig användning av clenbuterol inte ger några negativa levereffekter, men kunskapsläget kring långvarig exponering via livsmedel är fortfarande osäkert. För konsumenter ligger risken därmed framför allt i hjärt- kärlsystemet och luftvägarna, snarare än i levern.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online