Antioxidanter spelar en avgörande roll för att upprätthålla god hälsa. De får du från hela livsmedel som frukt och grönsaker eller via kosttillskott, och de motverkar effekterna av fria radikaler – molekyler som orsakar oxidation och inflammation i kroppen. Antioxidanter kan även användas som stöd vid behandling av flera olika hälsotillstånd. Enligt National Institutes of Healths webbplats MedlinePlus omfattar antioxidanterna bland annat vitaminer, mineraler, flavonoider och enzymer.
Vitaminer som A, B, C, D och K spelar en viktig roll för att motverka oxidationens effekter i kroppen. De finns i färska råvaror från alla livsmedelsgrupper, men framför allt i frukt och grönsaker. Vitaminer kan bidra till att minska inflammation, reglera hjärnans kemi, stärka immunförsvaret samt förbättra elasticitet och blodcirkulation. Vitaminpreparat kan också komplettera konventionell medicinsk behandling vid en rad sjukdomar.
Mineraler som selen, zink och magnesium hjälper också till att stärka immunförsvaret och bekämpa oxidationens skadeverkningar. De återfinns särskilt i fisk, fjäderfä och vissa grönsaker, och erbjuder ett viktigt skydd mot inflammation och infektion. Mineraltillskott som zink kan köpas var för sig eller som en del av ett multivitaminpreparat.
Förutom många vitaminer innehåller växter och växtbaserade produkter även flavonoider, en kraftfull klass av antioxidanter. Flavonoider som quercetin i fruktskal, xanthohumol i humle och öl samt genistein – en isoflavonoid i soja – ger skydd mot kranskärlssjukdom, cancer och åderförkalkning. Många flavonoider finns i drycker som öl, te och vin, vilket enligt Linus Pauling Institute vid Oregon State University kan förklara en stor del av flavonoidkonsumtionen i USA.
Den mänskliga kroppen producerar själva en rad antioxidativa enzymer, exempelvis glutathion och katalas. Dessa enzymer kan också intas direkt i form av kosttillskott. Mineraler som selen och zink utgör byggstenarna för de antioxidativa enzymerna, vilket innebär att en kost rik på dessa näringsämnen indirekt stödjer bildningen av kroppens egna skyddande enzymer.
Att ta kosttillskott i höga doser kan vara skadligt, och ett enskilt tillskott ger inte något heltäckande skydd. Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA kontrollerar inte produktionen av kosttillskott, vilket innebär att kvaliteten på marknadens produkter kan variera kraftigt och att de kan säljas med begränsad forskning bakom sig gällande säkerhet och effekt, enligt WebMD. Tillskott kan dessutom importeras utan reglering. Antioxidanta kosttillskott kan även interagera med läkemedel och minska deras effekt eller orsaka skadliga reaktioner. Vissa preparat, exempelvis enzymkomplex, tas dessutom upp dåligt av kroppen och har därför begränsad effekt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online