Bromelain utvinns från ananas. Även om du får i dig en viss mängd bromelain när du äter färsk ananas är koncentrationerna låga. Det finns flera hälsofördelar med bromelain, och fler håller på att utforskas. Eftersom biverkningar och reaktioner på bromelain är ovanliga är det ett växtbaserat kosttillskott som används ofta. En stor del av världens bromelain konsumeras i Tyskland, men det finns även tillgängligt i USA och andra länder.
Bromelain är ett växtextrakt som erhålls från stjälken eller frukten av Ananas comosus, allmänt känt som ananas. Extraktet är ett proteasenzym som hjälper till att starta proteolys – nedbrytningen av proteiner. Medan bromelain syftar på detta specifika enzym i ananasplantan refererar begreppet också till själva extraktet, som även kan innehålla andra enzymer, peroxidas, sura fosfataser, proteashämmare och kalcium.
Bromelain hjälper till att bryta ner proteiner, men har även andra positiva effekter. Bland hälsofördelarna finns dess användning som antiinflammatoriskt medel vid tillstånd som artros och ledvärk. Det kan också hjälpa till att lindra svullnad och användas vid behandling av brännskador. Dess mest populära egenskaper är dock de matsmältningsfrämjande – förmågan att bryta ner proteiner effektivt. Forskare undersöker dessutom om bromelain kan ha tillämpningar vid behandling av cancer och hiv/aids.
Bromelain finns i ananasens fruktkött och juice, men endast i mycket små mängder. Extraktet tillverkas därför vanligtvis från ananasens stjälk. Bromelainextrakt i pulverform är en huvudingrediens i många köttmörningsmedel. Extraktet bryter ner bindväv och proteiner i köttet, vilket gör det mörare och lättare att tillaga.
Bromelain säljs också som kosttillskott, oftast i kapselform, för att stödja matsmältningen eller som behandling vid matsmältningsbesvär som gaser, uppblåsthet eller irritabel tarm (IBS). Det finns även aktuella användningsområden – krämer med bromelain utvecklas och används för behandling av brännskador och sår.
Det finns en risk för allergisk reaktion mot bromelain, vilket kan visa sig genom andningssvårigheter och hudreaktioner. Möjliga läkemedelsinteraktioner och biverkningar som illamående och kräkningar kan också förekomma. Om du har problem med matsmältningen bör du alltid rådfråga din läkare innan du börjar använda kosttillskott med bromelain.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online