Farorna med soja livsmedel

Sojaprodukter och derivat är spridda i den mat vi äter varje dag . Sojaolja , proteiner och extrakt läggs till många livsmedel , medan sojaprotein hamburgare , " kött , " glass och mjölk används ofta för att ersätta kött -och mejeriprodukter i vegetarisk och vegansk kost . Jästa sojaprodukter såsom tempeh , miso och sojasås regelbundet konsumeras i Asien och verkar inte ha skadliga biverkningar . Även om det inte har varit omfattande undersökning om riskerna med ojäst soja , visar preliminära forskning ett antal möjliga faror från ojästa sojaprodukter . Fytoöstrogener

Soja innehåller stora mängder fytoöstrogener som enligt SoyOnlineService , är sköldkörtel hämmare och leda till tidig sexuell utveckling av flickor och underutveckling av pojkar när de används i välling . SoyOnlineService förklarar vidare att barn matas enbart på soja har över 20 tusen gånger östrogen nivåer i sina kroppar som bebisar som matas på en mjölkbaserad formel --- detta är motsvarande mängd östrogen som att ta fem p-piller per dag . Addera Thyroidproblem

Enligt Food Renegade , är soja en potent sköldkörtelrubbande eller sköldkörtel nedsättande. Goitrogens hindrar sköldkörteln från att ta de nödvändiga mängder jod och ofta orsakar sköldkörteln misslyckande . Enligt SoyOnlineService är hypertyreos och sköldkörtelcancer kopplat till ojästa sojaprodukter , som är autoimmun sköldkörtelsjukdom .

Phylates

flesta baljväxter och korn innehåller phylates ( fytinsyror ) , men soja innehåller mycket högre mängder phylates än andra spannmål och baljväxter . Vidare har den normala metoden för att minska phylates i korn ( lång, långsam matlagning ) inte har samma effekt på sojabönor. Som framgår av Nexus Magazine , phylates blockerar upptaget av viktiga mineraler i kroppen --- dessa inkluderar magnesium , kalcium , zink och järn . Jäsning ( den traditionella asiatiska sättet att förbereda sojaprodukter ) signifikant minskar phylates i soja , men de flesta moderna sojaprodukter är inte jäst --- även moderna tofu är inte fermenterat och innehåller höga phylate nivåer . Att äta sojaprodukter vid sidan av proteinrika livsmedel som fisk buljong eller kött minskar effekten av phylates , men oftast sojaprodukter som tofu äts som köttsubstitutoch bidra till mineralbrist .
Enzymhämmare

Enligt Food Renegade , är soja en matsmältningsenzymhämmare--- nämligen protein enzym som kallas trypsin . Medan enligt KidsHealth.org soja är en bra källa till protein , utan att lämpliga nivåer av trypsin i matsmältningssystemet , proteinet inte kan absorberas . Trypsin brist har symptom som kramper , diarré och blödning , och enligt SoyOnlineService , trypsininhibitorer också bidra till pankreassjukdomar. Hos djur som testats med soja , orsakade trypsininhibitorer hämmad tillväxt . Addera