Sojaproteinkoncentrat Vs. Sojaproteinisolat

Båda soja proteinkoncentrat och sojaproteinisolatär högt raffinerade och förädlade former av sojabönor, en baljväxt naturligt hög halt av protein . Av denna anledning , sojabönor och sojaprodukter som soja proteinkoncentrat och sojaproteinisolatär en populär proteinkällabland vegetarianer och veganer . Soy Protein Concentrate

Sojaprotein koncentrat görs genom att först ta bort allt fett naturligt i sojabönor. Efter det att sojabönor har avfettats , är alla icke- proteinkomponenter , som är vattenlösliga avlägsnas därefter . Resultatet är en koncentration av sojaprotein med några andra komponenter, såsom kolhydrater och fiber. Addera sojaproteinisolat

Sojaprotein isolat har gjorts mycket på samma sätt som sojaproteinkoncentrat, förutom alla icke - proteinkomponenter , inklusive kolhydrater och fibrer , tas bort från avfettade sojabönor. Den resulterande produkten är nästan all protein , vilket gör sojaprotein isolera en mer rent protein än soja proteinkoncentrat .
Smaka

Eftersom endast vattenlösliga komponenter har tagits bort i skapandet av sojaproteinkoncentrat, smakar slutresultatet fortfarande mycket som den ursprungliga sojabönan. Sojaproteinisolat , å andra sidan är praktiskt taget smaklös eftersom de naturliga böna smaker har också tagits bort under bearbetningen.

Proteinmängder

Sojaprotein koncentrat innehåller åtminstone 65 procent protein på en torrbasis medan sojaproteinisolat är 90 procent protein basis. Med andra ord , sojaproteinkoncentrat pulver är 65 procent protein och sojaproteinisolat pulver är 90 procent protein . Addera Använder

sojaproteinisolat användes vanligen i kosttillskott såsom proteinpulver , medan sojaproteinisolatanvänds i många kommersiella livsmedel för att förbättra näringsvärde . Addera