Linfrön kan ätas både hela och i form av nymalet linmjöl. De innehåller höga halter av kostfiber, mangan och essentiella omega-3-fettsyror, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ till fisk – särskilt eftersom vissa fiskar innehåller höga halter kvicksilver. Till skillnad från fisk passar linfrön dessutom utmärkt i muffins, pannkakor, havregrynsgröt, flingor eller yoghurt.
Hela frön kan enkelt strös över en måltid, men om du hellre vill dölja tillsatsen av linfrön kan du använda dem i mjölform. Det bästa är att linmjölet är mycket enkelt att göra själv hemma – allt du behöver är en kaffekvarn eller en kraftig mixer.
Fyll behållaren till cirka tre fjärdedelar med hela linfrön. Se till att det inte finns kvarvarande kaffesump eller rester av andra kryddor i behållaren, eftersom detta kan ge linmjölet en oönskad smak.
Mal tills du uppnått önskad konsistens, vilket vanligtvis tar ungefär 10 till 15 sekunder.
Öppna kvarnen och kontrollera hur malningen har gått. Om du fortfarande ser stora bitar av fröskal, eller om mjölet inte är så fint som du vill ha det, fortsätt mala tills rätt konsistens uppnåtts. Kom ihåg att linfrön är helt ätbara även hela, men att malning underlättar matsmältningen och gör att kroppen lättare tar upp näringsämnena.
Töm det malda mjölet i en lufttät behållare och förvara det i kylskåpet. Du kan också välja att mala fröna allteftersom du behöver dem och slippa förvara dem alls – i så fall räcker det med att mala cirka en matsked hela frön åt gången.
Nymalet linmjöl innehåller oljor som kan härskna med tiden, därför bör det användas relativt snart efter malning. Förvarat i en lufttät behållare i kylskåpet håller linmjölet i flera veckor, och i frysen ännu längre. Använd gärna linmjölet i bakverk, smoothies, gröt eller som näringsrik topping på din favoritmåltid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online