Enligt American Cancer Society är quercetin ett naturligt förekommande ämne som tillhör en grupp näringsämnen som kallas flavonoider. Flavonoider är kända för sina antioxidativa egenskaper och har hyllats för en rad positiva hälsoeffekter – allt från lindring av allergier till förebyggande av cancer. Som webbplatsen World's Healthiest Foods (WHFoods) påpekar kallades flavonoider ursprungligen för "vitamin P", men de är i själva verket växtpigment.
WHFoods anger att flavonoidernas främsta funktion är att agera som antioxidanter. Antioxidanter neutraliserar fria radikaler – celler, cellfragment och ämnen som har oxiderats i så hög grad att de kan bli skadliga för andra celler i kroppen – samt skyddar cellerna från ytterligare skador orsakade av samma fria radikaler. Flavonoider, inklusive quercetin, kan dessutom förbättra kroppens upptag och användning av C-vitamin. Omvänt förstärker C-vitaminet faktiskt även flavonoidernas verksamhet.
American Cancer Society hänvisar till Physicians' Desk Reference på sin webbplats och listar quercetin som ett ämne som är användbart vid behandling av allergier och astma tack vare dess antihistaminlika och antiinflammatoriska egenskaper. Rx List, en webbplats som specialiserar sig på information om receptbelagda läkemedel, hänvisar till en studie publicerad i tidskriften Urology (1999) som visar att quercetin också kan hjälpa till att förebygga eller minska inflammation i prostatan.
American Cancer Society uppger att man ursprungligen misstänkte att quercetin kunde vara cancerframkallande, eftersom ämnet kan orsaka genetiska mutationer hos bakterier. I sin artikel om quercetin från 2008 konstaterar dock organisationen att de djur- och cellstudier som citerats tyder på att quercetin potentiellt kan användas för att förebygga eller behandla cancer. Många av dessa djurstudier har varit mycket lovande, men ytterligare forskning krävs för att fastställa hur effektiv quercetin är vid cancerbehandling hos människor.
Det finns inte tillräckligt med vetenskapliga belägg för att quercetin skulle ha gynnsamma effekter vid åderförkalkning, virusinfektioner, kronisk trötthet eller sår i mag-tarmkanalen. Även om Rx List anger att det kanske inte finns entydiga bevis för dess användning som antihistamin, visar nyare studier som American Cancer Society hänvisar till att så faktiskt inte är fallet (se ovan).
Precis som med andra flavonoider finns quercetin i många växtbaserade livsmedel. Bland de viktigaste källorna finns äpplen, lök, rött vin och vissa typer av te. Även om quercetin definitivt är nyttigt för kroppen, betonar American Cancer Society att en kost rik på alla slags flavonoider – det vill säga en kost med högt intag av frukt och grönsaker – är mer gynnsam än att förlita sig på någon enskild antioxidant eller flavonoid. Quercetin finns även som kosttillskott i kapselform, men det saknas i dagsläget standardiserade doseringsrekommendationer för ämnet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online