Chlorella är en encellig grönalge som innehåller stora mängder klorofyll, vitaminer och näringsämnen. Den används både som livsmedel och som kosttillskott och har blivit allt mer populär inom hälsokostvärlden. Algen växer naturligt i sötvatten, men odlas idag även kommersiellt i konstgjorda dammar under kontrollerade förhållanden.
Ett viktigt tips vid köp: undvik chlorella som har pasteuriserats eller frystorkats. Dessa processer kan nämligen bryta ner algens naturliga enzymer, vilka bidrar till att främja matsmältningen i kroppen.
Torkad chlorella består ungefär av 45 procent protein, 20 procent fett, 20 procent kolhydrater, 10 procent mineraler och vitaminer samt 5 procent fibrer. Det höga proteininnehållet gör algen särskilt intressant för vegetarianer och veganer som vill komplettera sin kost.
Chlorella är rikt på en rad viktiga näringsämnen, bland annat kalcium, zink, järn, magnesium, fosfor, pantotensyra och tryptofan. Algen innehåller dessutom vitamin E, A och C samt hela B-vitaminkomplexet, vilket gör den till ett näringsmässigt komplett tillskott.
Chlorella betraktas som ett effektivt hjälpmedel vid avgiftning av kroppen. Algen binder till sig tungmetaller och bekämpningsmedel och hjälper därmed till att transportera ut dessa skadliga ämnen ur kroppen.
Forskning tyder på att chlorella kan stimulera immunsystemets förmåga att hantera främmande bakterier, virus och kemikalier. Detta sker bland annat genom att öka kroppens nivåer av interferon, ett ämne som spelar en central roll i immunförsvarets respons.
Under livsmedelsbristen under andra världskriget började forskare vid Stanford University, Carnegie Institution och flera andra lärosäten undersöka om odlad chlorella skulle kunna bidra till att lösa problemet. Entusiasmen för projektet dämpades dock när forskarna insåg att storskalig odling inte var ekonomiskt genomförbar. Idag används chlorella istället främst som kosttillskott världen över.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online