Vassleprotein är känt för sitt höga innehåll av BCAA – så kallade grenade aminosyror. Ingen annan mat innehåller faktiskt lika mycket naturligt förekommande grenade aminosyror som vassleprotein. Detta gör det till ett protein av mycket hög kvalitet, och att känna till detta går långt när man väger för- och nackdelarna mot varandra.
Protein ansvarar för hundratals funktioner i kroppen. Det bidrar bland annat till muskelbevarande, viktkontroll, cellförnyelse, hårväxt, ett starkt immunförsvar och frisk hud.
Det finns två olika typer av vassleprotein: vasslekoncentrat och vassleisolat. Av de två är vassleisolatet det renaste – cirka 90 procent rent protein, medan koncentratet ligger på cirka 75 procent. Som kosttillskott finns de i form av koncentrat, isolat samt blandningar som innehåller båda varianterna.
Vassleprotein är ett av två proteiner som utvinns ur komjölk. Det är i själva verket en biprodukt vid osttillverkning. Förutom en marginell mängd som finns naturligt i mjölk finns det inga vanliga livsmedel som innehåller vassleprotein, men det kan köpas i pulverform.
Kroppen tar upp vassleprotein effektivt och det innehåller alla essentiella aminosyror. Vassleisolat har mycket låg halt av fett, kolhydrater och laktos. Koncentrat är billigare men innehåller mer fett och laktos. Bäst valuta för pengarna får du ofta med ett kombinationspulver som innehåller båda varianterna – detta pulver har dessutom en utmärkt aminosyraprofil.
Hydrolyserat vassleprotein är en form av vassle som framför allt används i modersmjölksersättning eller för medicinska ändamål. Det är nedbrutet i små fragment som kallas peptider. Denna typ av vassleprotein är också mindre benägen att orsaka allergiska reaktioner.
Vassleprotein är även ett bra val för vegetarianer, men endast om de äter mejeriprodukter.
Människor med laktosintolerans kan också använda vassleprotein. Det viktiga är att alltid välja ett vassleisolat med mindre än 0,1 gram laktos per matsked. Koncentrat bör undvikas, eftersom de generellt innehåller mer laktos och halten dessutom tenderar att variera mellan olika märken.
Att få i sig rätt mängd protein kan underlätta viktnedgång eller viktkontroll, stärka immunförsvaret, gynna skelettet och reparera skadade muskelceller – särskilt direkt efter ett hårt träningspass. Det är också en viktig resurs för patienter med brännskador, eftersom protein förloras via såren och kroppen behöver extra mycket för läkningsprocessen.
Även om vassleprotein är en utmärkt proteinkälla bör det ändå användas i rätt mängd. Enligt rekommenderat dagligt intag ligger rekommendationen på 0,8 gram protein per kilogram kroppsvikt per dag.
En annan sak att ta hänsyn till är överdosering av vassleprotein. Kroppen kan bara bearbeta och smälta en viss mängd åt gången. Vid överskott utsöndras överskottet ur kroppen, lagras som fett eller används som energi. Att bearbeta dessa stora mängder protein kan dock belasta lever och njurar, vilket på sikt kan leda till problem. Har du allergi mot mjölkproteiner är det klokt att rådfråga din läkare innan du börjar använda vassleprotein.
Höga mängder bör inte intas av personer med redan existerande njurproblem. Oavsett vilket är god vätskebalans ytterst viktigt när du använder vassleprotein, eftersom kroppen behöver mycket vatten för att omsätta proteinet. En enkel tumregel är att dricka cirka åtta glas vatten om dagen – motsvarande ungefär två liter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online