Makrobiotisk kost bygger på ett procentuellt system där olika livsmedelsgrupper får var sin andel av det dagliga energiintaget. Fullkorn utgör mellan 50 och 60 procent av dagens kalorier, grönsaker mellan 25 och 30 procent, bönor och baljväxter mellan 5 och 10 procent, medan misosoppa står för cirka 5 procent. Vill du prova makrobiotisk kost kan du följa stegen nedan för att hitta de kornslag som passar bäst.
Brunt ris är näringsrikt och ett äkta fullkorn. I en portion på cirka 100 gram får du 23,51 gram kolhydrater, 0,83 gram fett och 2,32 gram protein. Brunt ris är dessutom en utmärkt källa till vitaminerna B1, B2, B3, B6 och B9, och bidrar med 1 procent av ditt dagliga kalciumbehov samt 4 procent av ditt järnbehov.
Korn är ett annat utmärkt fullkorn som passar perfekt inom makrobiotisk kost. En portion på cirka 100 gram innehåller 77,7 gram kolhydrater, 0,8 gram socker och hela 15,6 gram kostfiber. Det ger också 20 procent av ditt dagliga järnbehov, 21 procent av ditt magnesiumbehov och 3 procent av ditt kalciumbehov. Korn är dessutom en god källa till B-vitaminer, zink och kalium.
Hirs är ett samlingsnamn för flera småfröiga sädesslag, bland annat pärlhirs, vildhirs, borsthirs och fingerhirs. Hirs är en utmärkt källa till B-vitaminer, kalcium, järn, folsyra och protein. Eftersom hirs är glutenfritt är det dessutom ett idealiskt val för dig som har glutenkänslighet eller celiaki.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online