Makrobiotik är mer än bara en kost – det är en filosofi och ett sätt att leva. Den bygger på österländsk visdom och den universella principen om komplementära krafter: yin och yang. Flera av de grundprinciper som makrobiotiken vilar på stöds idag av modern forskning, bland annat insikten att mejeriprodukter inte är nödvändiga för att förebygga benskörhet, samt att ett överdrivet intag av animaliskt protein kan bidra till utvecklingen av cancer, hjärtsjukdom och diabetes. De viktigaste livsmedlen i makrobiotisk kost är fullkorn, baljväxter, grönsaker och havsalger.
Enligt Michio Kushi, en av ledargestalterna inom den amerikanska makrobiotikrörelsen under 1980-talet, är cancer i grunden en störning i kroppens celler som till stor del beror på felaktig kost. Makrobiotisk kost utgör ett sunt alternativ till den typiska västerländska kosten med hög fetthalt och lågt fiberinnehåll. Kosten är huvudsakligen vegetabilisk och består av en rad livsmedel som visats sig kunna minska eller förebygga cancertillväxt.
Den grundläggande makrobiotiska kosten består av 50–60 procent fullkornsprodukter (brunt ris, korn, hirs, havre, majs, råg, vete och bovete), 25–30 procent grönsaker samt 5–10 procent soppor gjorda på grönsaker, havsalger, spannmål eller baljväxter. Alla grönsaker bör vara ekologiska när det är möjligt.
Den makrobiotiska kosten innehåller många livsmedel med anticaneregenskaper. Enligt Richard Walters, författare till "The Alternative Cancer Therapy Book", har misosoppa (gjord på fermenterade sojabönor, spannmål och havssalt) visats minska frekvensen av magcancer vid daglig konsumtion. Havsalger (som tång, alger och kombu), vilka visats kunna orsaka tumörregression och hindra tarmens upptag av radioaktivt material, är också vanliga i kosten. Korsblommiga grönsaker (broccoli, blomkål, kål, brysselkål och rovor) är allmänt erkända som kraftfulla cancerbekämpare och används ofta i den makrobiotiska kosten.
Makrobiotiken har strikta regler kring förbjudna livsmedel. Kosten uppmanar till att undvika kemiska tillsatser, kraftigt bearbetade eller salta livsmedel samt matlagning med el. Feta animaliska produkter, såsom kött, fågel, ägg och mejerivaror, är förbjudna. Även fruktjuicer, konserverade eller frysta livsmedel, kaffe, kommersiellt te samt artificiella eller raffinerade sötningsmedel är helt uteslutna.
En person som lider av allvarlig cancer måste förstå att han eller hon, genom att enbart förlita sig på makrobiotisk kost för sin återhämtning, i praktiken hoppas på ett mirakel. Makrobiotisk kost är verkligen en kraftfull kost som kan ge stort stöd i arbetet med att återfå hälsan. Se den dock inte som en komplett bot eller som en självständig cancerbehandling. Konsultera alltid din läkare och kombinera kostförändringar med ordinär medicinsk vård.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online