Mjölksyra buffras främst av vad?

Den huvudsakliga bufferten för mjölksyra i kroppen är bikarbonatbuffertsystemet. Detta system består av kolsyra (H2CO3) och bikarbonatjon (HCO3-), som kan reagera med mjölksyra (CH3CH(OH)COOH) för att bilda vatten (H2O) och koldioxid (CO2).

Reaktionsschemat är som följer:

Lacitensyra + Natriumbikarbonat ⇌ Natriumlaktat + Kolsyra

Kolsyra ⇌ Vatten + Koldioxid

Denna reaktion hjälper till att bibehålla pH i kroppsvätskorna genom att förhindra att mjölksyran orsakar för mycket surhet. Bikarbonatbuffertsystemet är också viktigt för att reglera syra-basbalansen i blodet.