Ja. Escherichia coli kan bryta ner glukos genom anaerob jäsning, en process där bakterien genererar ATP (energi) samtidigt som glukosen omvandlas till laktat och andra slutprodukter.
E. coli tillhör gruppen bakterier som utför så kallad bland syrajäsning. Det innebär att jäsningen inte bara ger laktat, utan även ättiksyra, bärnstenssyra, etanol och format – vilket gör att bakterien har en relativt mångsidig ämnesomsättning under syrefria förhållanden.
Ja, E. coli avger gas under glukosjäsningen – främst vätgas (H₂), men även koldioxid (CO₂) kan bildas. Gaserna uppstår när formic acid delas upp av enzymet formathydrogenlyas. Mängden producerad gas varierar beroende på stamens genetiska egenskaper samt miljöfaktorer som pH-värde, temperatur och tillgång på näringsämnen.
Dessa metabola egenskaper – förmågan att jäsa glukos i kombination med gasbildning – utnyttjas rutinmässigt inom klinisk diagnostik och forskning. Med hjälp av odling i rör med Durhamskärl eller tester som metylrödt-provet kan laboratorier identifiera E. coli och skilja den från närstående tarmbakterier, exempelvis andra medlemmar av familjen Enterobacteriaceae.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online