Sorbitol i frukt: vilka frukter innehåller mest – och minst?

Sorbitol används ofta som sötningsmedel i sockerfritt godis, läskedrycker och tuggummi. Den innehåller cirka en tredjedel färre kalorier än sackaros, det vill säga vanligt strösocker, vilket gör den till ett populärt alternativ för många.

Sorbitol, även kallad glukitol, är en sockeralkohol som förekommer naturligt i frukt och bär. Haltarna varierar dock kraftigt mellan olika sorter – vissa frukter innehåller betydligt mer sorbitol än andra. Här går vi igenom vilka frukter som har högst respektive lägst halt, och vad det kan betyda för din mage.

Högst halter av sorbitol

Stenfrukter som aprikoser, nektariner, körsbär och persikor har ett högt sorbitolinnehåll. Päron, plommon och dadlar toppar listan med de allra högsta halterna, vilket ger dem en laxerande effekt.

Sorbitol tas långsamt upp i tarmen och kan bilda gas, vilket kan ge en uppblåst känsla. Om intaget överstiger cirka 50 gram per dag kan diarré uppstå. Barn som äter mycket sorbitolrik frukt kan drabbas av mag-tarmbesvär som diarré eller buksmärtor.

Även om sorbitol innehåller färre kalorier än socker upplever vissa att den är mindre söt – vilket kan leda till att man äter större mängder än man skulle gjort med vanligt socker.

Jämförelse mellan olika frukter

Äpplen innehåller betydligt mindre sorbitol än päron, dadlar och plommon. Halten i äpplen ligger på cirka 0,017 uns per 100 gram frukt, jämfört med 0,07 uns per 100 gram för päron, dadlar och plommon.

Färska plommon, persikor och aprikoser har ungefär samma nivåer, cirka 0,035 uns per 100 gram frukt.

Låga halter

Citrusfrukter som apelsiner innehåller ingen sorbitol alls, och vindruvor har endast spår. Apelsinjuice är därför ett bra alternativ till äppel- och päronjuice, som båda innehåller sorbitol.

Ananas är helt fri från sorbitol. Vit druva juice anses vara ett särskilt bra val om du har känslig mage eller tarmsproblem, eftersom den saknar sorbitol helt.

Torkad frukt

Torkad frukt har ett högre sockerinnehåll och innehåller också betydligt mer sorbitol än färska frukter. Torkade äpplen har lägre halt än torkade päron, plommon, persikor och aprikoser, medan torkade päron har den högsta halten bland dessa.

Den absolut högsta sorbitolhalten finns i torkade plommon, så kallade prunes. Per 100 gram frukt ligger halterna på cirka 0,10 uns för äpplen, 0,35 uns för päron, 0,28 uns för plommon samt 0,17 uns för persikor och aprikoser.