Magen är ett J-format organ i övre vänstra buk som ansvarar för de initiala stadierna av matsmältning: mekanisk krämning, syrasekretion och enzymatisk nedbrytning av mat. Medan magen upptar vissa ämnen, sker majoriteten av näringsupptag senare i tunntarmen.
Ämnen som upptas i magen
- Alkohol: Upptas direkt genom magslemhinnan till blodbanan.
- Vatten och elektrolyter: Begränsad upptag sker.
- Vissa läkemedel: t.ex. acetylsalicylsyra, vissa lipidlösliga läkemedel.
Ämnen som INTE signifikant upptas i magen
- Proteiner: Bryts ner till peptider och aminosyror av pepsin och HCl, men upptag av aminosyror sker främst i tunntarmen.
- Fetter: Maglipas inleder fettmatsmältning, men fettsyror och glyserol upptas nästan uteslutande i tunntarmen.
- Kolhydrater: Minimal matsmältning (salivär amylas inaktiveras av syra); upptag sker i tunntarmen.
Att förstå plats-specifikt upptag förklarar alkoholens snabba effekt och rätten till vissa läkemedelsformuleringar.
