Om du försöker hålla en kost med lågt glykemiskt index (GI) är det viktigt att känna till de glykemiska nivåerna i maten du äter. Mejeriprodukter som glass har en helt annan glykemisk nivå än ost, och skillnaderna mellan olika varianter kan vara betydande. Äter du mycket mejeriprodukter kan det därför vara värdefullt att veta vilka produkter som ligger lågt respektive högt på den glykemiska skalan.
Livsmedel med lågt glykemiskt index kan ätas utan att blodsockret stiger för kraftigt. Det gör dem till ett säkert val för dig som vill hålla ett stabilt blodsocker under dagen.
Mejeriprodukter som ligger lågt på den glykemiska skalan inkluderar:
Tänk på: Tillsätter du socker eller sötningsmedel till dessa produkter höjs de glykemiska nivåerna. Välj därför osötade varianter när det är möjligt.
Livsmedel med medelhögt glykemiskt index höjer blodsockret mer än produkter med lågt GI och bör därför ätas med måtta. De behöver inte undvikas helt, men portionstorleken spelar roll.
Följande mejeriprodukter ligger på medelnivå på den glykemiska skalan:
Livsmedel med högt glykemiskt index bör undvikas om du följer en kost med lågt glykemiskt index, eftersom de höjer blodsockret alltför snabbt och kraftigt. Intressant nog hamnar ofta lättversioner av efterrättsprodukter högre på skalan än sina feta motsvarigheter, eftersom de ofta innehåller mer tillsatt socker.
Dessa mejeriprodukter ligger högt på den glykemiska skalan:
Välj osötade och naturella produkter när du kan, läs innehållsförteckningen noggrant och kombinera mejeriprodukter med fibrer, exempelvis bär eller nötter, för att ytterligare dämpa blodsockerresponsen. På så sätt kan du fortsätta njuta av mejerivaror utan att kompromissa med ditt blodsocker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online