Cream of Wheat vs Farina – så skiljer sig de två varmgrötterna åt

Cream of Wheat och farina förväxlas ofta med varandra. Båda är varma frukostgrötar av porridgetyp, men de skiljer sig något åt i innehåll. Farina är ett malet sädesslag som vanligtvis tillverkas av vetekimen och den inre delen av vetekärnan (så kallad endosperm). Cream of Wheat har en konsistens och färg som liknar grits och görs på samma vetekim som farina – men det malas finare, vilket ger en slätare konsistens och en ljusare färg.

Näringsinnehållet i Cream of Wheat

Cream of Wheat liknar hominy grits i konsistens (slät) och färg (vit). Näringsmässigt innehåller det endast 120 kalorier per kopp samt en måttlig mängd kolhydrater (23 gram per kopp). I en portion Cream of Wheat får du nästan hälften av det rekommenderade dagliga intaget (RDI) av järn. En portion ger också 20 procent av RDI för kalcium. Tillagas gröten med fettfri mjölk ökar kalciumintaget till hela 70 procent.

Cream of Wheat är dessutom ett utmärkt näringsval för gravida kvinnor, som ofta uppmuntras att öka sitt intag av folsyra för att höja B-vitaminhalterna och minska risken för fosterskador. En portion snabbkokt Cream of Wheat ger 25 procent av det dagliga värdet för folsyra. Gröten innehåller även C-vitamin, vilket hjälper kroppen att ta upp mer järn.

Cream of Wheats näringsmässiga svagheter

Även om Cream of Wheat kan vara en hygglig järnkälla täcker den inte ditt fiberbehov, eftersom den inte innehåller någon fiber alls. Vid framställningen av spannmålen avlägsnas klien från vetet, vilket eliminerar den naturliga, lösliga fiber som finns i vete. En annan nackdel är att fiberbristen kan höja blodsocker- och insulinnivåerna, vilket är riskabelt för diabetiker och andra som behöver hålla stabila blodsockernivåer.

Så står sig farina i jämförelsen

Du som är noga med ditt kolesterolintag gläds säkert åt att farina helt saknar kolesterol. Precis som Cream of Wheat bidrar farina med en del järn – 15 procent av RDI – och medan Cream of Wheat saknar fibrer helt ger farina 13 procent av RDI per kopp (en portion). Farina har en grövre konsistens och en något mörkare, mer brunaktig färg, och innehåller dessutom flera nyttiga mineraler; kalium är den mest framträdande med ett innehåll på 5 procent.

Var farina kommer kort

Farina innehåller betydligt fler kalorier än Cream of Wheat – hela 549 per portion. Och även om farina levererar de fibrer som saknas i Cream of Wheat har den också mycket fler kolhydrater, 46 procent (jämfört med 13 procent för Cream of Wheat). Farina är dessutom ingen bra källa till vitaminerna A och C – den innehåller inget av dem.