Maten som klättrare och bergsbestigare bär med sig behöver vara energirik, kompakt och så lätt som möjligt. Kolhydrater spelar här en avgörande roll – de hjälper klättraren att upprätthålla energinivåerna under den krävande fysiska ansträngning som krävs för att bestiga höga toppar. Vissa livsmedel finns färdigpackade i specialdesignade former, medan andra kan plockas direkt ur köksskåpet och ner i ryggsäcken.
Energibars innehåller typiskt kolhydrater i form av spannmål samt sockerarter som glukossirap och honung. De innehåller ofta även fett och protein i form av nötter eller frön. Tidskriften "Climbing" rekommenderar att man äter fett och protein tillsammans med kolhydraterna för att sakta ner matsmältningen och främja en långsam och jämn energifrisättning. Barsen är lätta, kompakta och tar minimalt med plats i ryggsäcken.
Snabbtillagad mat som gröt och till och med kallflingor som müsli eller granola rekommenderas som klättermat av Alpine Ascents Mountaineering School i Alaska. Flingorna bör inte vara sockrade utan istället kaloririka. En extra fördel med denna typ av snabbmat är att mjölken eller vattnet som ska tillsättas hjälper klättraren att hålla sig både hydrerad och varm.
En annan torkad livsmedelstyp som är rik på kolhydrater och lätt att bära med sig på klätterexpeditioner är pasta, särskilt makaroner. Över 4 000 fot (cirka 1 200 meter) kokar vatten vid en lägre temperatur än vanligt, vilket innebär att ris eller stora pastasorter tar längre tid att tillaga än små pastabitar. Frystorkad mat som är särskilt framtagen för bergsbestigare och packad kompakt och lätt är ett alternativ, men den kan vara dyr. Kom ihåg att äta protein och fett tillsammans med kolhydratrika måltider för att öka uthålligheten.
Ett annorlunda sätt att snabbt få energi är genom energigel. Dessa geler är fullpackade med kolhydrater i form av maltodextrin, brunt rissirap, honung eller fruktos. Vissa produkter innehåller tillsatta aminosyror som minskar muskelnedbrytning, samt vitaminer, mineraler eller koffein som hjälper klättraren att hålla sig alert. Gelerna förpackas i lätta, mjuka behållare, och vissa sorter kan blandas med vatten för att skapa en söt sportdryck.
Företaget International Mountain Guides, baserat i delstaten Washington, föreslår godis som praktiskt att ta med på en klättring. Andra rekommenderade kolhydratkällor är chokladbitar, torkad frukt, kakor, trailmix, bagels och färsk frukt för första klätterningsdagen. Fruktläder och gelégodis är också utmärkt val. Kaffebönor överdragna med choklad kan dessutom ge en välbehövlig koffeinkick på toppdagen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online