Vitamin B12 spelar en central roll i kroppens ämnesomsättning och energiproduktion. Tillsammans med övriga B-vitaminer – folat, biotin, pantotensyra, niacin, vitamin B6 och riboflavin – är den avgörande för god hälsa. Här visar vi hur du kan variera din kost för att enkelt täcka ditt dagliga behov av B-vitaminer.
Tre uns (cirka 85 gram) ugnsrostad kyckling utan skinn innehåller cirka 0,3 mikrogram vitamin B12 och 0,51 milligram vitamin B6. Kyckling är dessutom rik på protein men låg i kalorier och fett, vilket gör den till ett utmärkt val i en balanserad kost.
Samma mängd kokt kalkon utan skinn ger cirka 0,3 mikrogram vitamin B12 och 0,39 milligram vitamin B6. Kalkon är ett magert alternativ som passar bra för dig som vill hålla nere fettintaget utan att kompromissa med näringen.
Ett stort pocherat ägg innehåller cirka 0,6 mikrogram vitamin B12, 0,27 milligram riboflavin (vitamin B2) samt 0,61 milligram pantotensyra (vitamin B5). Ägg är därmed en enkel och prisvärd källa till flera av de viktigaste B-vitaminerna.
Lax innehåller både vitamin B12 och biotin, samt omkring 0,12 milligram riboflavin (vitamin B2). Fisken bidrar dessutom med hälsosamma omega-3-fetter, vilket gör den extra näringsrik i en varierad kost.
Tre uns (cirka 85 gram) kokt nötkött ger hela 2 mikrogram vitamin B12 och 0,16 milligram riboflavin. Magert nötkött bidrar dessutom med cirka 3,1 milligram niacin (vitamin B3), som bland annat stödjer nervsystemets funktion.
Ångade musslor är en av de allra bästa källorna till vitamin B12 – hela 84 mikrogram per portion om 85 gram. Ångade blåmusslor ger cirka 20 mikrogram, medan ångad krabba levererar nästan 9 mikrogram per motsvarande portion.
Genom att kombinera fågel, ägg, fisk, kött och skaldjur i din kost kan du lätt täcka behovet av vitamin B12 och övriga B-vitaminer. Variera dina måltider över veckan för att ge kroppen alla de näringsämnen den behöver för energi och välbefinnande.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online