Många olika situationer kan tvinga dig att klara dig på egen hand under en längre tid – naturkatastrofer, att gå vilse på en vandringstur eller krig. Ett välplanerat förråd av mat hjälper dig att ta dig igenom. Flera typer av livsmedel ger en komplett näringsprofil och har samtidigt lång hållbarhet, vilket gör dem till utmärkta val för långsiktig överlevnad.
Spannmål, mjöl, pasta och andra torkade varor är användbara kolhydratkällor med lång hållbarhet som går bra att köpa i bulk. Förvaras de på en torr och sval plats samt förseglas mot luft kan de hålla i upp till trettio år. De kostar dessutom mycket lite, och du kan köpa precis den mängd du behöver. Redan en liten mängd i dina måltider ger snabb energi som hjälper dig att överleva.
Konserver kostar inte mycket och är ofta mer praktiska att ha hemma än frystorkade livsmedel. Använd dem i din vardagliga matlagning, men se alltid till att ha extra burkar i förrådet. Hållbarheten varierar beroende på vilken typ av livsmedel som finns i burken och hur du förvarar den.
Syrliga livsmedel håller längre i glasburkar än i konservburkar, eftersom metallen i burken så småningom reagerar med syran och bryts ned. Det gäller bland annat tomater och inläggningar. I glasburkar som förvaras svalt och mörkt bör dessa livsmedel hålla i cirka två år. Icke-syrliga konserver bör också hålla i två år på en sval och mörk plats, medan syrliga livsmedel i konservburkar håller mellan ett och ett och ett halvt år.
Lagra gärna burkar med grönsaker och frukt, eftersom dessa är svårare att hitta frystorkade – särskilt i form av färdiga frystorkade måltider.
Frystorkade livsmedel fungerar utmärkt både som nödlivsmedel och som mat för vandring och camping. De skiljer sig något från vanligt torkade livsmedel tack vare den process som krävs för att framställa dem. En frystorkningsmaskin torkar maten genom sublimation: maskinen fryser först maten och avlägsnar sedan vattnet (som blivit is) genom att omedelbart omvandla isen till gas, helt utan att passera vätskestadiet.
Processen kan användas för hela måltider eller enskilda ingredienser och bevarar mycket av matens ursprungliga smak. För att göra maten ätbar igen räcker det att tillsätta hett vatten. Frystorkade livsmedel håller i upp till trettio år, vilket gör dem perfekta att lagra i förrådet för en regnig dag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online