Low carb-kosten är inte längre en kortlivad trend utan har blivit en etablerad metod för att hålla vikten under kontroll. Oavsett om målet är att gå ner några kilo eller betydligt mer, kan du med några enkla förebyggande åtgärder i din vardagliga kost öka chansen att du förblir frisk och samtidigt undviker skadliga biverkningar.
Förebygg njurproblem genom att dricka minst två liter vatten dagligen. När du minskar ditt kolhydratintag ökar nämligen arbetsbelastningen på njurarna, och tillräcklig vätska hjälper dem att hantera detta.
Typiska low carb-koster innebär ett ökat proteinintag. När större delen av proteinet kommer från animaliska källor ökar samtidigt intaget av kostkolesterol och mättat fett, vilket på sikt kan öka risken för hjärt-kärlsjukdom. Välj därför hellre sojaprodukter som tofu, fettfattiga mejeriprodukter, baljväxter, äggvitor och fisk.
Se till att få i dig gott om grönsaker och frukter med lågt kolhydratinnehåll, exempelvis sallad, spenat, broccoli, blomkål, bär och melon. En proteinrik kost med få kolhydrater når ofta inte upp till den mängd fibrer – cirka 25–40 gram per dag – som rekommenderas för vuxna.
Ta dagligen en bra multivitamin med mineraler, men utan järn. Magnesium, kalium och kalcium bör ingå eftersom de håller elektrolyterna i balans – något som lätt blir obalanserat vid en proteinrik kost med få kolhydrater. Eftersom protein är en huvudkälla till järn, och för mycket järn är lika skadligt som för lite, bör multivitaminen inte innehålla järn.
Laga hellre naturliga, färska råvaror än att välja processade low carb-produkter, snacks och färdigrätter. Dessa innehåller ofta mer salt, fett och kalorier, dessutom minskar mycket av näringen vid bearbetning. När kolhydraterna begränsas kraftigt blir det extra viktigt att få ut så mycket näring som möjligt ur varje gram mat du äter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online