South Beach-dieten Fas 1: Enkla och goda recept

South Beach-dieten skapades av en kardiolog och en dietist som ett alternativ till de stränga lågfettdieter som många människor hade svårt att följa. Dieten balanserar hälsosamma fetter med lagom mängder kolhydrater, samtidigt som magra köttstycken och fettreducerade alternativ ingår i varje måltid.

Fas 1 av dieten, som är utformad för att hjälpa dig bli av med ditt sötsug, är den mest strikta. Under denna period måste du kraftigt begränsa mängden kolhydrater du äter. Här är tre smakrika recept som passar perfekt under denna fas.

Långkokt nötkött i slowcooker

Lägg ett magert rostbiffstycke på cirka 1,5–2 kg i en slowcooker. Blanda 1 matsked vardera av oregano, basilika och italienska kryddor i en liten skål och strö blandningen över köttet. Bred ut 1 matsked finhackad vitlök över rostbiffen och häll därefter en burk (ca 450 g) peperoncini över köttet. Kom ihåg att även hälla i saften från burken.

Täck över slowcookern och låt rostbiffen tillaga på hög värme i 6–8 timmar. Servera med färska grönsaker för en hälsosam, kolhydratfattig måltid som passar fas 1 av South Beach-dieten.

Läckra salladswraps

Wraps är hälsosammare än baguetter och smörgåsar, men på South Beach-dieten bör du undvika även kolhydraterna i själva brödet. Ta istället ett huvud av rödbladig eller grönbladig sallad och bryt loss hela blad. Lägg en skiva kalkon, en skiva skinka och en skiva tomat på varje blad.

Mosa en skiva avokado tillsammans med 1 tesked limejuice i en skål tills blandningen blir jämn. Bred ut avokadoblandningen ovanpå tomaten. Rulla sedan ihop salladsbladet till en wrap och fäst med en tandpetare så att den håller sig rullad tills du ska äta.

Rörägg med ost och tomat

Blanda i en stor skål 6 stora ägg (eller 3,5 dl äggsubstitut) med 3 matskedar halvfettrikotta tills blandningen är slät. Rör ner 1 tärnad plommontomat, en hackad salladslök samt salt, peppar och paprikapulver efter smak.

Häll hela blandningen i en upphettad stekpanna som sprayats med nonstick-spray och rör om tills äggen är klara.

Detta recept ger dig som följer första fasen av South Beach-dieten en näringsrik frukost med lågt kolhydratinnehåll och högt proteininnehåll – perfekt för att komma igång med ämnesomsättningen i början av dagen.