De flesta älskar krämigt och gott potatismos, men om du har diabetes eller försöker gå ner i vikt kan det vara klokt att hitta ett smartare alternativ. Blomkålsmos är precis vad doktorn beställde! Med sin lena konsistens och milda smak blir blomkål ett utmärkt substitut som ger dig samma mysiga känsla vid middagsbordet – men med betydligt färre kolhydrater och kalorier.
Skölj och skär blomkålen i mindre bitar. Ånga den mjuk med hjälp av en ånginsats. Du kan även koka eller värma blomkålen i mikrovågsugn, men då riskerar en del näringsämnen att gå förlorade. Fryst hackad blomkål fungerar också utmärkt – följ bara anvisningarna på förpackningen.
Lägg den färdigkokta blomkålen i matberedaren.
Tillsätt smör eller margarin, gräddfil samt en nypa salt och peppar efter smak.
Kör matberedaren tills blomkålen får en mosliknande konsistens. Vill du ha extra smak kan du tillsätta lite riven ost och mixa ihop den med övriga ingredienser.
Häll upp moset ur matberedaren och värm det ordentligt innan servering. Är blandningen för tjock kan du späda den med en skvätt mjölk.
Servera moset direkt i en skål. Det passar utmärkt till alla middagar där du annars skulle servera vanligt potatismos – till exempel köttbullar, stekt lax eller ugnsrostad kyckling.
Vill du lyxa till det kan du byta ut gräddfilen mot crème fraîche eller tillsätta en klick keso för extra protein. En vitlöksklyfta ångad tillsammans med blomkålen ger också ett härligt smaklyft. Blomkål är dessutom rikt på vitamin C, folat och fibrer, vilket gör detta mos både gott och näringsrikt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online