Är blodgivning en väg till viktminskning? En standardbloddonation i USA väger drygt ett pund (cirka 450–500 gram). Dietister brukar säga att en viktminskning på ett pund motsvarar cirka 3 500 kalorier. Betyder det att man efter en bloddonation har "bränt" över 3 500 kalorier och därför kan unna sig all möjlig kaloririk mat för att kompensera? Eller är blodgivning tvärtom ett bra sätt att kickstarta en bantningskur? Svaret på alla dessa frågor är nej – och stegen nedan förklarar varför.
Laboratorieanalyser av blod innehåller ofta ett värde som kallas hematokrit. Detta värde anger hur stor andel av blodet som består av celler jämfört med den flytande delen, och bestäms genom att centrifugera ett provrör med blod så att cellerna packas ihop i ena änden. Den andel som inte består av celler är plasma. I genomsnitt har vuxna män lägre plasmahalt än kvinnor, eftersom män har fler röda blodkroppar. Använd antingen medelvärdet för män, 55 procent plasma, eller kvinnors 60 procent – eller ditt eget värde från laboratorieresultat.
Volymer måste omvandlas till gram, eftersom kaloriinnehållet räknas i gram. Anta en standardbloddonation på 500 ml. Blod är 6 procent tätare än vatten, så multiplicera 500 ml med 1,06 för att få gram. Multiplicera sedan med plasmaandelens procenttal och dividera med 100 för att få gram plasma. Multiplicera det talet med 0,07, eftersom plasma enligt John Kimballs onlinebok i biologi i genomsnitt består av 7 procent protein och resten mestadels vatten, för att få gram protein. Multiplicera slutligen med fyra för att få proteinkalorierna.
För personer utan diabetes ligger fasteblodsockret runt 0,09 g per 100 ml plasma, oftare uttryckt som 90 mg/dl. Multiplicera mängden i gram med 2,75 för män eller 3,00 för kvinnor – alltså antalet hundratals milliliter plasma i 500 ml blod – och multiplicera sedan med fyra för att få kalorier. För fettets kalorier använder du 0,5 g per 100 ml plasma, multiplicerar med antalet hundratals ml plasma och sedan med 9 – antalet kalorier per gram fett. Värdet 0,5 g/dl omfattar triglycerider och fettsyror i lipoproteiner men inte kolesterol, eftersom kolesterol inte används som energikälla.
Röda blodkroppar består mest av vatten och protein, där proteinet nästan helt utgörs av hemoglobin, med försumbara mängder fett och kolhydrater. Hemoglobin följer inte regeln om 4 kalorier per gram, eftersom molekylens hemdel inte metaboliseras för energi. Med medelvärden för hemoglobin på antingen 160 g/l för män eller 140 g/l för kvinnor: multiplicera med 0,5 för att komma upp till donationsvolymen 500 ml, multiplicera med 0,96 för att korrigera för hemoglobinets kalorifria hemdel och multiplicera sedan med 4 för att få kalorier.
Men vänta! Hemoglobin utgör bara 90 procent av de röda blodkropparnas torrvikt. Multiplicera en tiondel av hemoglobinmängden i 500 ml med 6 och lägg till detta i kalorierna för de röda blodkropparna.
Av en bloddonation på 500 ml utgör vita blodkroppar och blodplättar ungefär 1 procent. Räkna med 5 g, multiplicerat med 1/3 för torrvikten, gånger 6, vilket ger uppskattningsvis 10 kalorier. Du multiplicerar med 6 eftersom en del av torrvikten är protein eller kolhydrater (4 kalorier per gram) och en del är fett (9 kalorier per gram).
Plasmaprotein, kolhydrater och fett plus bidragen från röda och vita blodkroppar bör bli ungefär 425 kalorier för kvinnor och 460 för män. Blodbrist (anemi) ger ett lägre värde. Användning av EPO – en dopingpreparat som oetiska idrottare kan använda för att öka sitt antal röda blodkroppar och därmed sin syretransportkapacitet – skulle ge ett högre värde.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online