Det låter nästan för bra för att vara sant, men det går faktiskt att äta livsmedel som blockerar fett. Hemligheten ligger i kostfiber – det är fibern som hjälper dig att gå ner i vikt. Som extra bonus är fiberrik mat dessutom fullpackad med näringsämnen.
Fiber är den sega, strukturella delen av frukt, grönsaker, spannmål och baljväxter. Eftersom fiberrik mat mättar ordentligt blir den ett kraftfullt verktyg för viktkontroll. Dessa livsmedel är dessutom naturligt fettsnåla och innehåller lite socker. En fiberrik kost håller också energinivåerna stabila under hela dagen, vilket gynnar fettförbränningen.
Rekommendationen är att få i sig 25–35 gram fiber per dag. I praktiken betyder det ungefär tre portioner grönsaker, två portioner frukt, tre portioner fullkornsprodukter, tre portioner raffinerade spannmålsprodukter samt en portion bönor. Här följer några konkreta tips.
Mycket av äpplets kraft sitter i skalet, som innehåller quercetin – en antioxidant som skyddar cellerna från skador. Aprikosens styrka kommer från karotenoider, de pigment som ger färg åt vissa frukters och grönsakers skal. Pigmentet skyddar både ögonen och hjärtat. Avokado är visserligen kaloririk, men innehåller mer fiber än en veteklimuffin. Fettet den innehåller är dessutom det nyttiga, enkelomättade slaget. Oleinsyran i avokado hjälper till att sänka triglycerider och kolesterol.
Korn är inte bara rikt på antioxidanter – fibern samlar upp kolesterol och skiljer det från kroppen. Havre innehåller lösliga fibrer som fångar kostkolesterolen och för ut den ur kroppen. För att få ut mest fiber av vetet bör du välja produkter med vetegroddar eller fullkornsvete, där de näringsrika ytterdelarna finns kvar. Det gynnar hjärtat och minskar kolesterolnivåerna. Bulgur är helt enkelt vete i sin helhet – en utmärkt fiberkälla som dessutom är rik på mineraler som järn, fosfor och zink.
Morötter är rika på betakaroten, som omvandlas till vitamin A i kroppen och gynnar synen. Bär och meloner är kalorisnåla och innehåller lösliga fibrer som hjälper matsmältningen att komma igång.
Nötter innehåller förutom fiber även mycket protein och är utmärkta för att förebygga hjärtsjukdom. Tricket är att inte överdriva, eftersom de är kaloririka. Linfrö innehåller omega-3-fettsyror som motverkar inflammationer i kroppen.
Päron innehåller bor, som bidrar till starka och friska ben. Fibern i päron hjälper också till att sänka kolesterolvärdet. Ärtor erbjuder både fiber och många värdefulla näringsämnen. Potatisfibern är utmärkt, särskilt om du äter potatisen med skalet på. Potatis är en riktig fetthämmare – utan smör och gräddfil förstås. Sötpotatis är ett toppenalternativ eftersom den mättar ordentligt och är full av vitaminer.
Bönor är den ultimata kraftmaten. De är packade med fiber och mättar länge. De är dessutom utmärkta för personer med diabetes eftersom de hjälper till att stabilisera blodsockernivån. Brunt ris är näringsrikt och fiberrikt. När det yttre lagret tas bort blir det vitt ris, som innehåller betydligt mindre fiber. Ät livsmedel som blockerar fett så är du snart både friskare och smalare!
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online