Jordnötter för viktminskning – så hjälper de dig att gå ner i vikt

Kan en klassiker från barndomens matsäckar, basebollmatcherna och flygresorna verkligen hjälpa dig att gå ner i vikt? För jordnötsälskare finns det goda nyheter – jordnötter (och jordnötssmör) har visat sig vara ett kraftfullt hjälpmedel i kampen mot överflödiga kilon.

Jordnötter stimulerar frisättningen av ett ämne i hjärnan som ökar mättnadskänslan och dämpar hungerkänslor. Dessutom visar forskning att den typ av fett som finns i jordnötter kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom.

Lägg till jordnötter i din kost för att gå ner i vikt

Det kan låta motsägelsefullt, men att äta upp till 500 extra kalorier om dagen i form av jordnötter kan faktiskt stärka dina viktminskningsinsatser. En studie från Purdue University genomförd 2003 visade att deltagare som lade till 500 kalorier från jordnötter till sitt vanliga dagliga energiintag inte gick upp i vikt under loppet av åtta veckor – trots det extra intaget av både kalorier och fett.

Forskarna har flera teorier om varför så är fallet:

• Ökad mättnad: Jordnötterna gav deltagarna en större känsla av mättnad, vilket gjorde att de helt enkelt åt mindre av annat.
• Höjd ämnesomsättning: Jordnötter kan ge en lätt ökning av ämnesomsättningen, vilket leder till att fler kalorier förbränns och skapar ett energideficit.
• Sämre näringsupptag: Kroppen kan ha svårare att bryta ner jordnötter fullständigt än många andra livsmedel, vilket innebär att en del av kalorierna passerar genom kroppen utan att tas upp.

Ytterligare studier från Harvard University samt Brigham and Women's Hospital i Boston bekräftar dessa positiva effekter på viktminskning.

Extra proteinboost

Trots namnet är jordnötter tekniskt sett baljväxter, och de är en utmärkt källa till protein. Att äta jordnötter eller jordnötssmör ger en mättnadskänsla som kan vara upp till fem gånger starkare än vid snacks rika på kolhydrater, som riskakor. Det beror till stor del på proteinet, som tar längre tid för kroppen att smälta än kolhydrater.

Tack vare sitt höga proteininnehåll passar jordnötter dessutom utmärkt som mellanmål före eller efter träning, när musklerna behöver bränsle och återhämtning.

Hälsofördelar bortom vikten

Enligt forskarna vid Purdue University kan jordnötter sänka dina triglyceridnivåer med upp till 24 procent. Förhöjda triglycerider är en känd riskfaktor för hjärtsjukdom, vilket gör jordnötter till ett värdefullt tillskott för hjärtats skull.

Jordnötter innehåller dessutom en rad andra nyttiga näringsämnen, bland annat:

• Vitamin B6
• Magnesium och folat
• Vitamin E
• Koppar
• Aminosyran arginin
• Fibrer

Eftersom proteinet kommer från växtriket passar jordnötter perfekt för vegetarianer. Men även om du äter kött kan det vara klokt att byta ut en del av det animaliska proteinet mot jordnötter – det kan bidra till att sänka dina totala kolesterolvärden och gynna din hälsa på lång sikt.

Sammanfattningsvis visar forskningen att jordnötter är mycket mer än bara ett gott mellanmål. Med sin kombination av mättnadsfrämjande egenskaper, högkvalitativt växtprotein och hjärtvänligt fettsyreprofil kan de vara en smart allierad – oavsett om målet är att gå ner i vikt eller att äta hälsosammare.