Juicekurer går under många namn – juicefest, juicefasta eller master cleanse – men de har alla en sak gemensamt: det rör sig om en strikt flytande diet där du enbart intar färskpressad juice från frukter och grönsaker. En kur kan pågå från en enda dag upp till hela sex månader. Utförs den på rätt sätt kan juicen ge flera hälsofördelar, men blir genomförandet felaktigt kan dieten också innebära risker för hälsan.
Bäst lämpar sig en juicefasta på helgen, när du kan koncentrera dig helt på kuren utan störningar från arbetet. Börja med att handla ett brett sortiment av frukter och grönsaker att pressa juice av. Saknar du egen juicepress kan många matbutiker, exempelvis Whole Foods, pressa valfri mängd frukt och grönt åt dig mot en mindre avgift.
Gröna bladgrönsaker bör dock drickas inom en dag efter pressning – annars oxiderar juicen. Oxiderad grön juice smakar inte lika gott och förlorar dessutom en del av sina näringsämnen.
En av de mest uppskattade effekterna är att juicekuren hjälper kroppen att göra sig av med orenheter. Gifter kan ansamlas i systemet vid dålig matsmältning eller efter långvarig exponering för skadliga miljökemikalier, exempelvis luftföroreningar. Många använder också juicefastan som ett sätt att gå ner i vikt – att få i sig mer än 1 300 kalorier per dag enbart genom fruktjuice är svårt tack vare det höga innehållet av vatten och fibrer.
En annan fördel är ett förbättrat matsmältningssystem. Frukt är rikt på fibrer, vilket hjälper till att rensa tarmkanalen. Innehåller kuren pressade gröna bladgrönsaker blir den dessutom rik på mineraler som järn, kalcium och till och med protein. Cherie Calbom, författare till "The Juice Lady's Guide to Juicing for Health", menar att juicing kan höja energinivåerna och den allmänna vitaliteten, samt att vissa juicekurer kan lindra vanliga åkommor – från svampinfektioner till förkylning.
Kroppen hålls dessutom väl hydrerad under en juicekur, vilket stödjer cellförnyelse, håller huden fin och – viktigast av allt – hjälper kroppen att eliminera avfallsprodukter. Vätskebalansen är en av de viktigaste delarna i en juicefastas renande effekt.
Fasta eller kraftig kaloribegränsning anses av många ha andliga vinster. Författaren Stephen Blauer beskriver i boken "The Juicing Book" att fasta kan ge positiva mentala effekter. Kombineras juicing med ett lågt kaloriintag kan fastan till och med skapa en känsla av "rus" – den mentala klarheten ökar tillsammans med en känsla av vakenhet och eufori. Enligt traditionen ska historiska gestalter som Jesus och Gandhi ha fastat för att uppnå andlig insikt.
Många inleder sina juicekurer med orealistiska förväntningar. Visserligen minskar vikten när man enbart dricker fruktjuice, men dieten är inte hållbar över tid. Kroppen behöver vitaminer, mineraler och andra näringsämnen. Dricker du bara en enda sorts juice under lång tid kommer kroppen att lida brist på andra näringsämnen. Ananas- och apelsinjuice kan visserligen smaka bättre än flytande grönkål, men fastan bör därför inte pågå längre än några dagar på grund av mineralbristen. Ska en juicefasta pågå längre är det avgörande att variera råvarorna ordentligt.
En annan klassisk fallgrop är att återfalla i gamla, dåliga matvanor så snart kuren är över. Använd hellre kuren som en språngbräda mot bättre och mer näringsrika matvanor efter avslutad kur.
Retlighet är en vanlig biverkning under en juicekur. I takt med att kroppen avgiftas och suget efter mat intensifieras kan humörsvängningar uppstå. Allvarligare risker beskrivs i en hälsartikel från Vanderbilt University: hamnar kroppen i svältläge efter en långdragen fasta börjar den ta proteinreserver från organ som njurar och lever. Samma artikel påpekar att många nutritionister anser fasta överflödig, eftersom kroppen naturligt "fastar" under sömnen.
Även om du får i dig kalorier under en juicefasta kan kroppen gå in i svältläge om det dagliga kaloriintaget blir för lågt. Nybörjare rekommenderas därför inte fasta längre än några dagar. Med tillräcklig kunskap och erfarenhet kan däremot fastor genomföras under längre perioder.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online