Dr. Benjamin Feingold utvecklade ursprungligen sin diet för att lindra allergiska reaktioner på salicylater, men upptäckte senare att kosten även verkade minska hyperaktiva beteenden hos barn. Denna elimineringsdiet har sedan dess använts av både barn och vuxna med adhd (attention deficit hyperactivity disorder). Enligt amerikanska Centers for Disease Control and Prevention hade nästan 1,6 miljoner barn i grundskoleåldern i USA diagnosticerats med adhd år 2002.
Feingold-dieten klassas som en så kallad elimineringsdiet och kan vara ett alternativ för dem som vill undvika adhd-läkemedel. De flesta livsmedelstillsatser, färgämnen och konserveringsmedel tas bort från kosten. Det är dock viktigt att känna till att många forskare är kritiska till de rapporterade framgångarna. Diskutera alltid större kostomläggningar med en läkare eller annan medicinsk expert innan du börjar.
Dr. Feingold var chef för allergimottagningen vid Kaiser Permanente Medical Center i San Francisco. Som barnläkare och allergolog omarbetade han dieten under slutet av 1960-talet och början av 1970-talet, när han uppmärksammade att personer som var känsliga för aspirin ofta också reagerade på livsmedel med höga halter salicylater. Feingold insåg att när kemikalier som livsmedelstillsatser och färgämnen togs bort ur kosten minskade både allergier och hyperaktiva beteenden. Han hävdade att dieten kunde hjälpa cirka 50 procent av alla hyperaktiva barn.
Dieten kallades ursprungligen KP-dieten efter sjukhuset där Feingold arbetade, men media och stödgrupper döpte den senare om till Feingold-dieten. Idag är det den mest spridda dieten för adhd.
Salicylater är ett vanligt naturligt ämne som finns i växter och är släkt med acetylsalicylsyran i aspirin. Växter producerar salicylater naturligt som skydd mot skadedjur, bakterier och röta. Ämnet är oftast ofarligt, men vissa människor tål inte höga mängder och är mycket känsliga. Livsmedel som innehåller salicylater undviks därför inom Feingold-dieten. Exempel på frukter och grönsaker med salicylater är jordgubbar, tomater, plommon, persikor, bär och druvor.
Ta bort konstgjorda färgämnen och konserveringsmedel som kan orsaka hyperaktivitet. Leta efter namn som "Red 40" eller "Yellow 5" på ingrediensförteckningarna, rekommenderar OrganicConsumers.org. Konserveringsmedel som butylerad hydroxianisol (BHA), butylerad hydroxitoluen (BHT) och liknande ämnen utesluts också. Dessa förekommer ofta i små mängder i förpackade livsmedel, kex, bröd, matfett och snacks.
Detta inkluderar konstgjorda sötningsmedel som aspartam och sackarin. Artificiella aromer härmar naturliga smaker, och på många förpackningar står det "konstgjord apelsinsmak" eller "konstgjord jordgubbssmak" när syntetiska smakämnen används. Frukter som är tillåtna inom dieten är bland annat bananer, kiwi, honungsmelon, mango och ananas. Tillåtna grönsaker inkluderar potatis, bönor, broccoli och selleri.
Enligt University of Michigan Health System är Feingold-dieten komplex och strikt, vilket kan göra den svår att följa utan vägledning. Universitetet rekommenderar att intresserade patienter pratar med en dietist eller nutritionist som känner till Feingold-metoden. Dieten kan hjälpa både vuxna med adhd och barn som lider av tillståndet.
Feingold Association är en ideell nationell stödorganisation för anhängare av dieten, med både medicinsk personal och föräldrar bland medlemmarna. Föreningen erbjuder stöd genom ett nätverk av medlemmar över hela landet. University of Maryland Medical Center konstaterar att vissa föräldrar har stor framgång med Feingold-dieten, trots att den är krävande att genomföra. Universitetet menar också att det aldrig skadar att minska mängden livsmedelstillsatser och konstgjorda färgämnen i den dagliga kosten och ersätta dessa produkter med mer naturliga och färska livsmedel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online