Vissa personer upplever intolerans eller allergiska reaktioner mot de röda färgämnen som används i livsmedel, läkemedel och kosmetika. Reaktionerna kan variera från lindriga till allvarliga. Det röda färgämnet framställs av tillsatserna kokkineal eller karmin och är erkänt som ett känt allergen av den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA.
Tillsatserna i röda färgämnen kommer från torkade insekter, närmare bestämt kokkinealsköldlusen och den så kallade kokkinealbaggen. Dessa insekter kommer främst från Syd- och Centralamerika, där de odlas på kaktusar för att skörda den naturliga röda färgen. Färgämnet förekommer ofta i godis, drycker, yoghurt, läppstift och läkemedel under beteckningarna E120, karmin eller kokkinealröd.
Reaktioner på förtärt rött färgämne varierar från person till person och kan bland annat omfatta mag- och tarmsymtom som magkramper, uppblåsthet, gaser och diarré. Symtomen brukar likna dem vid andra livsmedelsintoleranser, vilket ibland gör det svårt att identifiera färgämnet som orsak.
Reaktioner på rött färgämne – både när det intas via maten och när det appliceras på huden genom kosmetika – kan ge hudbesvär som nässelutslag, utslag, svullnad, rodnad och klåda. Personer med känslig hud eller eksem löper ofta större risk att reagera på produkter som innehåller karmin.
Övriga reaktioner kan sträcka sig från lindriga symtom som nysningar, rinnande ögon och influensaliknande besvär. Allvarligare reaktioner kan innefatta anafylaxi – en mycket kraftfull allergisk reaktion som kräver akut vård – eller i sällsynta fall krampanfall. Vid tecken på andningssvårigheter, svullnad i ansikte eller hals bör man omedelbart söka akut medicinsk hjälp.
Mag- och tarmbesvär går oftast över av sig själva när ämnet passerar genom kroppen. Influensaliknande symtom kan behandlas med antihistaminer, medan hudreaktioner oftast lindras med receptfria kremer eller salvor. Vid allvarliga reaktioner bör patienten övervakas noggrant och alltid söka läkarvård. Den som misstänker att hen har allergi mot rött färgämne rekommenderas att kontakta läkare för allergitestning samt att noggrant läsa innehållsförteckningar för att undvika produkter som innehåller karmin eller kokkineal.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online