Jästallergi – symptom, behandling och förebyggande råd

Enligt Mayo Clinic uppstår allergier när immunförsvaret reagerar på ett främmande ämne, exempelvis pollen, bikroppsvenom eller allergener från pälsdjur. Det går faktiskt att vara allergisk mot nästan vad som helst – från mat och damm till jäst. Jäst används som tillsats i många livsmedel och är ett vanligt jäsmedel i bakverk och drycker. Om du har jästallergi är det viktigt att undvika alla produkter som innehåller jäst och att vidta lämpliga förebyggande åtgärder.

Fakta om jästallergi

När en person med jästallergi får i sig jäst reagerar kroppen som om den befinner sig under attack. Immunsystemet riktar in sig på det främmande ämnet och frisätter antikroppar och histamin för att försvara kroppen.

Jästallergi förväxlas ibland med kronisk kandidos (candidiasis), en överväxt av den jästsvamp som naturligt finns i människans mag-tarmkanal. En person som misstänks ha jästallergi skulle i själva verket ofta kunna klassificeras som having en överväxt av jäst i kroppen. En sann jästallergi är dock ovanlig, enligt American Academy of Allergy, Asthma and Immunology.

Vanliga symptom

De vanligaste symptomen vid jästallergi är:

• Ledvärk
• Svullnad i ansiktet
• Uppblåsthet
• Nässelutslag
• Vattniga ögon
• Kliande hals
• Humörsvängningar
• Andnöd och väsande andning
• Blodtrycksfall

Symptomen brukar visa sig inom fem minuter efter att du konsumerat en produkt som innehåller jäst, och de kan bestå i flera timmar om de inte behandlas korrekt.

Behandling

Vid en allergisk reaktion kan ett antihistaminpreparat lindra besvären. Det mest rekommenderade receptfria alternativet vid jästallergi är difenhydramin, som bland annat säljs under varumärket Benadryl. Difenhydramin hindrar kroppen från att bilda histamin, vilket gör att symptomen gradvis avtar. Läkemedlet börjar normalt verka inom 15 minuter efter intag.

OBS: Om symptomen kvarstår i två timmar efter att du tagit difenhydramin ska du omedelbart kontakta sjukvården.

Förebyggande åtgärder

Det effektivaste sättet att undvika en allergisk reaktion är att helt utesluta alla livsmedel som innehåller jäst. Dessutom rekommenderas följande:

• Ät en till två portioner yoghurt dagligen för att främja tillväxten av nyttiga bakterier (probiotika) i tarmen.
• Probiotika finns även som kosttillskott i tablettform hos livsmedelsbutiker, apotek och hälsokostbutiker.
• Ät en välbalanserad kost.
• Drick cirka sex glas vatten (à 2,4 dl) per dag.
• Sov åtta timmar per natt.

Dessa vanor stärker immunförsvaret och hjälper kroppen att hantera allergiska reaktioner.

Komplikationer

En obehandlad jästallergi kan leda till en jästinfektion. En sådan infektion kan orsaka problem med hud och kropp, exempelvis utslag och spridning av infektionen. Den kan även försvaga immunförsvaret och vitala organ, vilket kan leda till allvarligare komplikationer.

I vissa fall kan en jästinfektion orsaka en svampinfektion i bihålorna som sprider sig till öron, bröstkorg och hjärna. Att söka vård vid de första tecknen på en jästinfektion är avgörande för att kontrollera infektionen och förebygga ytterligare komplikationer.