Serotonin är en signalsubstans i hjärnan som skapar känslor av välbefinnande och glädje när den frisätts. Personer som lider av depression har ofta låga serotoninnivåer och tenderar dessutom att gå upp i vikt, enligt Judith J. Wurtman, som bedrivit forskning om viktnedgång vid Harvard och MIT, samt läkaren Nina Frusztajer Marquis, som har en masterexamen i nutrition. Tillsammans har de skrivit boken The Serotonin Power Diet.
Dina serotoninnivåer kan öka efter intensiv fysisk aktivitet eller när du äter särskilda livsmedel som innehåller serotonin. Genom att välja näringsrik mat med högt serotonininnehåll kan du stärka både din psykiska och fysiska hälsa.
Även om kolhydrater ofta betraktas som "onda" på grund av risken för viktuppgång vid stora mängder, ger de faktiskt en jämn energitillförsel när de äts i mindre portioner utspridda över dagen. Enligt Wurtman och Marquis stimulerar komplexa kolhydrater i fullkornsprodukter och grönsaker serotoninproduktionen och hjälper till att hålla nivån stabil.
Det är därför klokt att småäta på fullkornsknäckebröd, fettfria flingor, bagels eller fullkornsbröd för att hålla energin uppe under dagen. Serotonin finns också i grönsaker som morötter, rödbetor, potatis, bönor, sötpotatis och majs. Begränsa dock ditt intag av morötter och rödbetor till högst två koppar per dag, eftersom de är relativt kaloririka.
Tryptofan är en aminosyra och en viktig föregångare till serotonin, enligt Wurtman och Marquis. Vissa livsmedel innehåller tryptofan, som tas upp av hjärnan under matsmältningen. När kroppen absorberar tryptofan stiger även dina serotoninnivåer, vilket kan skapa en känsla av eufori och lugn.
Tryptofan finns i proteinrika livsmedel som kalkon, keso, ägg, ricottaost, magert skinka, fettfri mjölk, rökt lax och fettfri yoghurt. Dessa livsmedel ger kroppen protein – en kedja av aminosyror som bidrar med energi och hjälper till att reparera kroppen. Enligt Wurtman och Marquis bör kvinnor inte äta mer än cirka 115 gram protein per dag, medan mängden för män bör hållas under cirka 170 gram.
Enligt Wurtman och Marquis bör du äta minst en frukt om dagen. Äpplen, bananer, bär, citrusjuice, torkad frukt, grapefrukt och kiwi är bara några exempel på frukter som stimulerar serotoninproduktionen.
Melon, apelsiner, päron, ananas och mandariner gynnar också kroppen genom att leverera små mängder enkla kolhydrater. Dessa ger en snabb energikick som kan hålla i sig i en till två timmar efter intaget, vilket gör frukt till ett utmärkt mellanmål när du behöver en naturlig energiboost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online