Personer med typ 2-diabetes har ofta haft insulinresistens i många år innan de första tydliga tecknen på diabetes visar sig. Det är inte ovanligt att insulinresistens även åtföljs av höga kolesterolvärden, högt blodtryck och en ständigt ökande midjeomfång. Kombinationen av dessa onormala processer kallas metabolt syndrom. Flera nya forskningsrön tyder på att vitamin K kan hjälpa till att bromsa utvecklingen av insulinresistens hos en viss grupp människor.
Blodet transporterar glukos runt i kroppen, men cellerna tar inte upp sockret förrän insulin binder det till cellernas receptorer. Insulinresistens uppstår när processen kräver allt mer insulin för att cellerna ska acceptera glukosen. Diabetes utvecklas så småningom när bukspottkörteln inte längre klarar av att producera tillräckligt med insulin för att möta det ökade behovet.
Vitamin K är känt för att skydda hjärtat och spela en central roll i blodets koagulering, men det kan också ha en viktig funktion när det gäller att minska insulinresistens. Goda källor till vitamin K i kosten är bland annat spenat, grönkål, svartkål och bladgrönsaker som rovbetsblad och mangold.
I en studie publicerad i novembernumret 2008 av tidskriften Diabetes Care, ledd av Yoshida, Jacques, Meigs, Saltzman, Shea, Gundberg, Dawson-Hughes, Dallal och Booth, fick deltagare i åldern 60 till 80 år vitamin K tillsatt i kosten. Resultaten visade en markant förbättring av männens insulintolerans.
Många av forskarna bakom projektet började ursprungligen undersöka sambandet mellan vitamin K och bentäthet. Under arbetet upptäckte de att vitaminet även verkade ha positiv effekt på insulinresistens. Detta ledde till att forskarna slog sina krafter ihop för att genomföra en dedikerad studie om vitamin K:s inverkan på insulinresistens.
Sarah Booth, en av forskarna bakom den gemensamma studien och senior författare till flera publikationer, däribland "Effect of Vitamin K Supplementation on Bone Loss in Elderly Men and Women" i The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (Vol. 93, 2008), konstaterade att kvinnorna i studien inte visade någon förbättring av sin insulinresistens vid intag av vitamin K. Hon lanserade hypotesen att skillnaden mellan könen kunde bero på kvinnornas kroppsfettsmängd. Enligt Booth lagras vitamin K i fettvävnaden, vilket gör att cellerna får svårare att komma åt vitaminet och använda det för att bearbeta glukos.
Författarna bakom studien, som påvisade ett samband mellan vitamin K och en potentiell minskning av insulinresistens, understryker att ytterligare studier med ett bredare urval deltagare behövs. Den ursprungliga studien var liten och omfattade endast personer av kaukasiskt ursprung. Forskningsgruppen kunde därför inte dra några slutsatser om huruvida samma resultat skulle gälla andra etniska grupper.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online