Diabetes är en metabol sjukdom som kännetecknas av otillräcklig insulinproduktion i kroppen eller av att kroppen inte kan använda det insulin som produceras på ett effektivt sätt. Insulin behövs för att omvandla socker och andra kolhydrater till användbar energi. Utan insulin stiger blodsockernivåerna, vilket kan leda till en farlig och potentiellt livshotande situation. Därför måste personer med diabetes alltid hålla koll på sitt blodsocker. Ett av de enklaste och mest effektiva sätten att göra detta är genom att anpassa den dagliga kosten.
Som en allmän regel rekommenderas diabetiker att undvika söt mat och att inte äta vita livsmedel. Äpplen och päron är dock anmärkningsvärda undantag från dessa riktlinjer. Äpplen innehåller framför allt pektin, ett ämne som kan bidra till att minska kroppens insulinbehov genom att hämma och därigenom sakta ner absorptionen av kostsocker. För största möjliga nytta bör du äta minst ett rått äpple per dag – med skalet på, eftersom många av de mest värdefulla ämnena finns just där.
Flera kryddor i din kryddhylla kan också hjälpa till att kontrollera blodsockret. Välj valfri kombination av vitlök, kanel, nejlikor, salvia, koriander, gräslök, mynta, persilja, dill eller oregano och krydda din mat generöst. Regelbunden användning av vardagliga örter och kryddor sänker blodsockret och hämmar bildningen av föreningar som binder socker till proteiner – föreningar som orsakar de vävnadsskador som förknippas med högt blodsocker och diabetes. Dessutom är örter och kryddor ofta rika på antioxidanter, vilka kan hjälpa kroppen att reparera skador orsakade av de cellulära funktionsstörningar som är vanliga hos personer med diabetes.
Diabetiker uppmanas normalt att undvika kolhydratrika livsmedel som pasta, ris och bröd. Det beror på att kroppen bryter ner dessa livsmedel mycket snabbt, vilket ger en snabb blodsockerhöjning och ökar behovet av insulin. Har du dock diabetes och verkligen behöver ett kolhydratintag kan havregrynsgröt vara lösningen. Fullkornshavre innehåller mycket fiber, vilket gör att kroppen tar längre tid på sig att smälta den – och det håller blodsockret stabilt. Skippa sockret och välj ett sötningsmedel istället, tillsätt en nypa kanel och muskotnöt eller toppa med en näve bär för en hälsosam start på dagen.
Om du idag behandlas med diabetesläkemedel bör du alltid informera din läkare innan du inför något av dessa livsmedel i din dagliga kost. Följ noggrant dina blodsockernivåer i takt med att kosten förändras, eftersom du oavsiktligt riskerar att sänka blodsockret till en farlig nivå. Var beredd på att anpassa din vanliga medicindosering i samråd med vården.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online