Hyperglykemi innebär en förhöjd nivå av socker i blodet. Vid vissa tillstånd, exempelvis diabetes, kan blodsockervärdet stiga betydligt högre än normalt. Utöver regelbundna insulininjektioner och noggrann övervakning av blodsockernivån behöver personer med diabetes i allmänhet följa en striktare kost än genomsnittspersonen.
Blodet innehåller normalt socker i form av glukos i en koncentration mellan 60 och 110 milligram per deciliter blod (mg/dl). Hyperglykemi definieras vanligtvis som ett blodglukosvärde på 180 mg/dl, mätt två timmar efter en måltid – det vill säga när blodsockret brukar ligga som högst.
Diabetes är en grupp metabola sjukdomar som hänger samman med insulinbrist. Vid typ 1-diabetes beror detta på att bukspottkörteln inte producerar tillräckligt med insulin för att täcka kroppens behov. Typ 2-diabetes orsakas i stället av att kroppen blir resistent mot insulinets effekter. Båda typerna ställer krav på att patienten aktivt ser till att blodsockernivån inte blir för hög, särskilt efter måltider.
Övervaka ditt sockerintag mycket noga. Sötsaker är extra kritiska för diabetiker eftersom strösocker (sackaros) bryts ner till glukos mycket snabbt och därför betydligt lättare kan orsaka en plötslig blodsockertopp än andra livsmedel. Vissa patienter kan behöva helt utesluta socker ur sin kost.
Håll även koll på ditt kolhydratintag. Även om komplexa kolhydrater (stärkelser) inte är lika kritiska som enkla sockerarter omvandlas de också relativt lätt till glukos i kroppen. En dietist rekommenderar oftast att högst hälften av det totala kaloriintaget vid varje måltid kommer från kolhydrater.
Begränsa portionsstorlekarna och ät gärna oftare om det behövs för att bibehålla ditt kaloriintag. All mat måste förr eller senare omvandlas till socker för att kunna användas som energikälla. Genom att äta mindre portioner men oftare undviker du att blodsockret "toppar", eftersom du då inte får i dig för mycket på en enda gång.
Sikta på måltider som innehåller 15–20 procent protein, vilket motsvarar den nivå som rekommenderas för de flesta vuxna. Som diabetiker bör du inte begränsa ditt proteinintag, eftersom det över en längre tid kan skada njurarna. Du bör dock begränsa mängden fett i kosten, framför allt mättat fett.
Kostfibrer spelar dessutom en viktig roll för att sänka blodsockernivån. Sträva efter att öka ditt fiberintag till 55 gram per dag, bland annat genom att äta mer färska grönsaker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online