American Diabetes Association beskriver diabetes som en sjukdom som innebär att kroppen inte kan producera eller använda insulin på rätt sätt. Typ 1-diabetes debuterar oftast i ungdomsåren och kräver dagliga insulininjektioner för att förebygga allvarliga medicinska komplikationer. Typ 2-diabetes utvecklas senare i livet och är den vanligaste formen av sjukdomen. Oavsett vilken typ du har krävs genomtänkta näringsval varje dag – och en bra måltidsplanering är nyckeln till stabila blodsockervärden.
Vissa livsmedel, framför allt kolhydrater och socker, får blodsockernivån att stiga snabbare än andra. Har du diabetes behöver du inte utesluta dem helt ur kosten, men du måste balansera dina måltider noggrant så att blodsockret hålls på en jämn nivå.
Använd en blodglukosmätare för att kontrollera glukosnivån innan du äter. Ett friskt värde ligger vanligtvis mellan 80 och 120 mg/dl. Visar mätaren över 120 bör du laga en måltid med mycket lite kolhydrater och socker – helst utesluta dem helt, eftersom sådana livsmedel annars höjer blodsockret ytterligare. Ligger värdet under 80 kan du istället lägga till lite extra stärkelse i måltiden.
American Diabetes Association rekommenderar att du delar tallriken i tre sektioner med hjälp av tänkta linjer: en linje rakt ner genom mitten av tallriken och en till linje som delar en av halvorna i två lika stora delar.
Placera den stärkelserika maten – till exempel bönor, majs och potatis – i en av de mindre sektionerna. Serverar du även bröd, som också innehåller mycket stärkelse, ryms en bulle eller en kaka i den andra mindre sektionen. Den stora sektionen fyller du med stärkelsefattig mat som kött, gröna bönor, spenat och tomater.
Servera endast en liten portion efterrätt. Socker höjer blodsockret snabbt, så nöj dig med en liten bit tårta eller paj. Ännu bättre är att välja en fruktsallad eller en fettsnål yoghurt och spara det söta till speciella tillfällen.
Försök att äta vid samma tider varje dag, eftersom regelbundna måltider hjälper till att hålla blodsockret stabilt. Välj gärna fibrerika grönsaker och fullkornsprodukter, drick vatten istället för sötade drycker och kombinera kolhydraterna med protein för en långsammare blodsockerhöjning. Kom ihåg att alltid rådfråga din läkare eller dietist för att få en kostplan som är anpassad efter just dina behov.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online