Att äta frukost är en viktig del av hanteringen av diabetes. En bra diabetesfrukost ger optimal näring, innehåller få kolhydrater och lite socker samt är rik på lösliga fibrer. Här går vi igenom vad som kännetecknar en bra frukost för dig med diabetes.
Lösliga fibrer har visat sig ha en positiv effekt vid diabetes, eftersom de lätt bryts ner och tas upp av kroppen. De verkar genom att binda till fettsyror och genom att sakta ned matsmältningen i magsäcken, vilket hjälper till att reglera sockerupptaget. En god balans mellan lösliga och olösliga fibrer finns naturligt i många livsmedel.
En vetenskaplig studie vid University of Texas drog slutsatsen att ett högre intag av lösliga fibrer sänker hyperinsulinemi och blodfetter (plasmalipider), samtidigt som det ökar kontrollen över hur snabbt kolhydrater omvandlas till socker i kroppen.
Bra frukostkällor med lösliga fibrer inkluderar äpplen, bär, grapefrukt, morötter, squash och andra frukter och grönsaker. Att börja dagen med en portion av dessa ger både fibrer och viktiga vitaminer.
Havregryn och korn är också utmärkta frukostval. Njut av havregrynsgröt varm eller som granola. Korn kan ångkokas eller kokas och sedan blandas med vatten till en krämig och mättande frukostgröt.
Vissa rekommenderar frukostar med ägg, mjölk, kött och bröd på grund av deras låga kolhydratinnehåll. Dessa måltider saknar dock ofta de fibrer och näringsämnen som färska frukter och grönsaker bidrar med, och därför bör de ätas med måtta.
Vatten med citron eller grapefruktjuice är ett hälsosamt komplement till en bra diabetesfrukost. Det finns många hälsosamma dryckesalternativ som inte får blodsockernivåerna att stiga kraftigt – undvik sötade juicer och läskedrycker till förmån för osötade alternativ.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online