Gikt är en smärtsam sjukdom som orsakar smärta och svullnad i leder och omgivande vävnader. Ett överskott av urinsyra i kroppen kan leda till gikt. Många läkare rekommenderar därför en kombination av medicinering och kostförändringar för att minska både svårighetsgraden och frekvensen av giktattacker.
Körsbär – ett naturligt hjälpmedel mot gikt
Ett av de livsmedel som oftast rekommenderas för att lindra gikt är körsbär. En kopp urkärnade körsbär innehåller 97 kalorier, 3 gram fibrer, 20 gram socker och 2 gram protein. Körsbär är dessutom rika på A-vitamin, kalcium, järn och C-vitamin.
Flera studier har pekat på att körsbär kan bidra till att minska inflammation och mängden urater i kroppen. Urat är ett ämne som bidrar till gikt, och antioxidanterna i körsbär antas hjälpa till att bekämpa inflammation genom att stärka kroppens immunförsvar.
Du kan alltså potentiellt förebygga och lindra gikt genom att äta hela körsbär regelbundet, men också genom att använda körsbär i en mängd olika recept – från en smakrik huvudrätt till en uppfriskande smoothie på eftermiddagen.
Det här behöver du
- Körsbär
- Kyckling
- Olivolja
- Majsstärkelse
- Apelsinskivor
- Rostade mandelflisor
- Banan
- Apelsinjuice
- Yoghurt
- Is
Instruktioner
Kyckling med körsbärsglaze
- Stek kycklingbitar utan ben i olivolja på medelvärme tills de inte längre är rosa (cirka 20 minuter).
- Ta bort kycklingen från pannan; skölj inte pannan.
- Tillsätt en burk (cirka 425 gram) mörka urkärnade körsbär och 1,2 dl socker i pannan. Låt lite körsbärssaft bli kvar i burken. Koka upp.
- Blanda 1 matsked majsstärkelse med körsbärssaften i burken och rör om tills stärkelsen har löst sig. Häll blandningen i pannan och rör om tills vätskan tjocknar.
- Tillsätt några tunna apelsinskivor (med skalet) samt 1,2 dl rostade mandelflisor i pannan.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och täck den med körsbärssåsen. Låt puttra i ytterligare 5–10 minuter innan servering.
Körsbärssmoothie
- Urkärna 1,2 dl färska mörka körsbär.
- Tillsätt körsbären tillsammans med en liten banan, 2,4 dl vaniljyoghurt och 2,4 dl apelsinjuice i en mixer.
- Lägg i fyra till fem stora isbitar.
- Mixa på hög hastighet tills isen är krossad och drycken har en slät och krämig konsistens.
