Gikt och kost: Dessa livsmedel bör du undvika

Gikt orsakas av höga nivåer av urinsyra i blodet, vilket kan leda till smärtsamma ledattacker. Kostval spelar en viktig roll för att hålla urinsyran under kontroll. Här är de livsmedelsgrupper som är bäst att begränsa eller undvika helt.

Purinrik mat

Puriner bryts ner i kroppen till urinsyra, vilket gör purinrika livsmedel till den största kostrelaterade riskfaktorn vid gikt. Undvik eller minimera:

• Inälvsmat såsom lever och njure
• Rött kött och fjäderfä, särskilt i stora mängder
• Fisk och skaldjur, exempelvis ansjovis, sardiner, musslor och räkor
• Vissa grönsaker: sparris, blomkål, torkade bönor, ärtor, linser, champinjoner och spenat – dessa innehåller visserligen puriner, men kopplas i studier till en lägre risk än animaliska källor
• Sockerhaltiga drycker och livsmedel, som läsk, juice med tillsatt socker och godis
• Alkohol, särskilt öl, som innehåller mycket puriner och dessutom försämrar kroppens förmåga att utsöndra urinsyra

Överskott av protein

Ett alltför högt proteinintag kan öka urinsyraproduktionen. Välj magra proteinkällor som kyckling, fisk med låg purinhalt, ägg och magra mejeriprodukter, och konsumera dem i måttliga mängder. Mager mjölkprodukter har dessutom i studier kopplats till lägre urinsyrenivåer.

Högfruktossirap

Högfruktoserad majssirap återfinns i många processade livsmedel, läskedrycker och snacks. Fruktos kan höja urinsyran, så läs innehållsförteckningen noggrant och välj naturliga, obearbetade alternativ när det är möjligt.

Begränsa saltintaget

Ett högt saltintag kan påverka blodtrycket och den allmänna hälsan negativt. Undvik extra salt i matlagningen samt saltrika processade produkter som charkuterier, chips och färdigrätter.

Sammanfattning

Genom att prioritera grönsaker, fullkorn, magra mejeriprodukter och gott om vatten – samtidigt som du minskar intaget av purinrik animalisk mat, socker, alkohol och salt – får du en bättre grund för att förebygga giktattacker. Kontakta alltid läkare eller dietist för individuell rådgivning vid giktdiagnos.