Livsmedel att undvika vid lågpurindiet – så minskar du risken för giktanfall

En giktattack kan vara en av de mest smärtsamma upplevelser man kan genomgå. Lederna – oftast i stortån – svullnar upp, blir heta och ömma vid beröring. För att undvika framtida anfall behöver du följa en kost med lågt innehåll av ämnet purin. Vissa livsmedel innehåller stora mängder puriner, och dessa bör du antingen kraftigt begränsa eller helt utesluta från din kost.

Varför krävs en lågpurinkost?

Varför måste personer med gikt äta en purinfattig diet? När du äter livsmedel som innehåller puriner bryts de ner till urinsyra i kroppen. Njurarna filtrerar normalt ur urinsyran, men ibland blir det en rest kvar. Hos personer med gikt bildar urinsyran kristaller som fastnar i lederna, vilket orsakar smärta och rodnad.

Om gikten lämnas obehandlad kan kristallerna bilda ansamlingar som faktiskt kan leda till ledförändringar. Ju färre purinrika livsmedel du äter, desto mindre urinsyra behöver kroppen filtrera bort – och desto mindre risk löper du att drabbas av nya giktanfall.

Livsmedel med högt eller medelhögt purininnehåll

Försöker du undvika puriner bör du hålla dig borta från ansjovis, sill, makrill och sardiner. Andra produkter från havet, som kaviar, pilgrimsmusslor och blåmusslor, innehåller också mycket puriner. Fisk och skaldjur i allmänhet har ett medelhögt purininnehåll.

Inälvsmat och vilt är rika på puriner, liksom buljong och såser. Men kom ihåg att allt rött kött och fjäderfä också innehåller en viss mängd puriner. Även vissa grönsaker har ett medelhögt purininnehåll, exempelvis torkade bönor och linser, spenat, blomkål, sparris, champinjoner och ärter.

Fler tips för att minska giktbesvär

Att dricka rikligt med vatten hjälper kroppen att skölja ut urinsyran. Alkohol är däremot ett dåligt val – öl är särskilt rikt på puriner. Starka spritsorter som vodka eller gin är något bättre alternativ, medan vin troligen inte påverkar purinnivåerna nämnvärt åt något håll.

Dessutom är det klokt att sänka ditt generella fettintag – inte främst för att det minskar giktanfallen, utan eftersom gikt ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. En hälsosammare livsstil skyddar både dina leder och ditt hjärta.