Godheten med sockermajs bryts ner i kroppen genom en process som kallas matsmältning. Matsmältningen börjar i munnen, där saliv bryter ner kolhydrater. Maten går sedan till magsäcken, där den bryts ner ytterligare av magsyror och enzymer. Magen kör sedan maten och bryter ner den i mindre bitar. Maten går sedan till tunntarmen, där den bryts ner ytterligare av enzymer från bukspottkörteln och galla från levern. Näringsämnena i maten tas sedan upp i blodomloppet genom tunntarmens väggar. De återstående avfallsprodukterna leds till tjocktarmen, där de så småningom elimineras från kroppen.
