Salt är en av de vanligaste ingredienserna i vår mat, men den kan också bidra till att förkorta vår livslängd genom att öka risken för hjärtsjukdom. Forskningen har entydigt kopplat samman saltintag med hjärt-kärlsjukdom, och ett av de vanligaste hälsoproblemen vid för högt saltintag är högt blodtryck, så kallad hypertoni.
American Heart Association rekommenderar ett intag på högst 2 300 mg natrium per dag, vilket motsvarar ungefär en tesked salt. Vissa grupper – bland annat personer med afrikanskt ursprung samt medelålders personer som redan lider av hypertoni – bör hålla sig till högst 1 500 mg per dag. Som jämförelse rekommenderar Livsmedelsverket i Sverige att vuxna inte får i sig mer än 6 gram salt per dag, men den genomsnittlige svensken äter betydligt mer än så.
Enligt National Institutes of Health (NIH) kan personer som minskar sitt dagliga saltintag sänka risken för hjärt-kärlsjukdom med hela 25 procent.
I studien Trials of Hypertension Prevention, fas I och II, deltog personer i åldern 30–54 år. Resultaten visade att deltagarnas risk för hjärtsjukdom sjönk markant när de minskade sitt natriumintag. Ännu mer anmärkningsvärt är att risken förblev 25 procent lägre ända upp till 15 år senare, och att den totala dödligheten i gruppen minskade med 20 procent.
Alla deltagare hade en sak gemensamt: de hade lärt sig leva en livsstil med lägre saltintag, vilket innebar större omsorg om både val och beredning av mat.
För att följa upp resultaten genomfördes en andra studie med totalt 1 191 deltagare i åldern 30–54 år. Syftet var att undersöka sambandet mellan viktnedgång och minskat saltintag under en period av fyra till fem år.
Samma typ av livsstilsförändringar som i den första studien lärdes ut och praktiserades. Resultaten visade tydligt att en minskning av det dagliga natriumintaget hade en positiv effekt på blodtrycket. Samtliga deltagare inledde försöket med högt till normalt blodtryck. Eftersom högt blodtryck är en av de främsta orsakerna till hjärtinfarkt och en rad andra sjukdomar, ledde förändringen till en effektiv sänkning av deltagarnas risk för hjärtsjukdom.
Att minska sitt natriumintag för en bättre hjärthälsa handlar i första hand om medvetenhet. Livsmedel innehåller antingen naturligt förekommande eller tillsatt natrium, och det är därför viktigt att läsa innehållsförteckningen noggrant innan du handlar.
Undvik ohälsosamma livsmedel, välj osaltade produkter och använd naturliga smakförhöjare som örter, kryddor och citron i stället för salt – då minskar du risken att utveckla hjärtsjukdom.
Hjärtsjukdom är den vanligaste dödsorsaken i USA, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Att regelbundet äta saltrik snabbmat och skräpmat i stället för hemlagad, näringsrik mat bidrar kraftigt till denna utveckling.
Inkludera grönsaker i dina måltider, skär ner på snabbmaten och gör ett medvetet val att minska saltet i din kost. Ditt hjärta – och resten av din kropp – kommer att tacka dig.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online