Kranskärlssjukdom, en av de vanligaste orsakerna till hjärtinfarkt, orsakas av att överskottskalcium ansamlas i hjärtats kranskärl. Vissa kalciumrika livsmedel kan dessutom bidra till plackbildning i blodkärlen, vilket med tiden leder till hjärtsjukdom. Nyckeln till god hjärthälsa är att få rätt mängd kalcium från rätt källor – varken för lite eller för mycket.
Kalcium är ett mineral som framför allt finns i skelettet. Kroppen förlorar kontinuerligt kalcium genom svett och avfallsprodukter, varför benen fyller på sina lager via kosten. Brist på kalcium kan leda till benskörhet (osteoporos), det vill säga försvagade och sköra ben.
Kalcium finns också i små mängder i blodet, där det reglerar muskelkontraktioner, nervsignaler och hjärtslag. Mineralen kan dessutom bidra till att förebygga tjocktarmscancer och hjälper till att hålla blodtrycket på normala nivåer.
Enligt Healing Heart Foundation råder en utbredd missuppfattning att man behöver konsumera stora mängder mejeriprodukter för att försörja kroppen med kalcium. I själva verket är mejeriprodukter inte den enda källan, och skelettet har redan egna kalciumlager. Att enbart ta stora mängder kalciumtillskott förebygger inte benskörhet, enligt samma organisation.
Dessutom hävdar Dr. William Davis från Health Central, en webbplats med läkargranskad hälsoinformation, att studier från 2008 visat att ett överdrivet kalciumintag faktiskt kan skada hjärtat.
Mejeriprodukter, med undantag för de som är gjorda på skummjölk, innehåller höga halter mättat fett. Ost, mjölk och yoghurt är typiska exempel. Mättat fett är skadligt för kroppen och ökar risken för hjärtsjukdom över tid. Dessa produkter innehåller dessutom animaliska proteiner som kan hämma kroppens upptag av kalcium.
Enligt Health Central ligger den genomsnittliga rekommenderade dagliga dosen kalcium på 1 200 mg. Kalciumtillskott används ofta av personer som upplever att deras kost saknar kalcium, eller av dem som vill förebygga benskörhet.
En studie genomförd 2008 vid University of Auckland visade dock att ett intag på 1 000 mg kalcium per dag eller mer fördubblade risken för hjärtinfarkt hos deltagarna. Ett överskott av kalcium byggs med tiden upp i kärlen och förtränger kranskärlen, vilket belastar hjärtat.
Health Central menar att större fokus bör läggas på vitamin D, eftersom det underlättar kroppens upptag av kalcium. Vitamin D ökar dessutom bentätheten på egen hand, utan de skadliga effekter på hjärtat som överdrivna kalciummängder kan medföra.
Om vitamin D ingår i kosten kan kalciumintaget sänkas till 600 mg per dag, enligt Health Central. Ett enkelt sätt att få i sig mer vitamin D är att äta fet, vitamin D-rik fisk, som lax eller sill, två gånger i veckan.
Flera livsmedel innehåller gott om kalcium utan det mättade fett som orsakar hjärtsjukdom. Ät mörkgröna bladgrönsaker, som grönkål och spenat, dagligen – de är rika på kalcium men innehåller inget fett som belastar hjärtat.
Ett glas apelsinjuice (cirka 2,4 dl) ger cirka 500 mg kalcium, och även bröd bidrar med mineralen. Dr. Davis från Health Central menar att den som äter kalciumrik mat utan mättat fett möjligen inte behöver kosttillskott alls. På så sätt kan hjärtsjukdom orsakad av kalcium förebyggas, eftersom farligt höga doser aldrig konsumeras.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online