Hur du får i dig kolesterol från äggula – en enkel guide

Att få i dig kolesterol från äggulor är faktiskt inte alls svårt. Enligt Mayo Clinic innehåller ett stort ägg cirka 213 milligram kolesterol – och allt det finns i äggulan. Med tanke på att det rekommenderade dagliga intaget av kolesterol ligger på 300 milligram är ägg en utmärkt källa till kostkolesterol. Dessutom är ägg fyllda med andra viktiga näringsämnen. Det hela handlar om tre enkla steg: att köpa, laga och äta äggen.

Du behöver

• Ägg

Instruktioner

1. Köp ägg

Börja med att köpa ägg. De flesta livsmedelsbutiker erbjuder flera olika varianter. Ekologiska ägg kommer från höns som fötts upp utan hormoner och antibiotika och är värda att överväga även om de är lite dyrare. Beteckningen "frigående" innebär att hönsen får röra sig fritt istället för att hållas i burar. Bondens marknad är ett utmärkt ställe att handla ägg på – där köper du direkt från producenten, vilket oftast betyder färskare ägg samtidigt som du stöttar din lokala lantbrukare.

2. Laga äggen

Tillaga äggen med valfri metod – koka, steka, pochera, baka, vispa till omelett eller värm dem i mikrovågsugn. Ägg är otroligt mångsidiga och kan användas i många olika typer av rätter, från frukostfavoriter till bakverk. Ät dock aldrig råa ägg, eftersom de kan orsaka salmonellaförgiftning.

3. Ät äggen

Njut av dina ägg för att få i dig kolesterol från äggulan. Äggulan innehåller nästan allt kolesterol, liksom flera andra näringsämnen. Äggvitan innehåller knappt något kolesterol alls men är desto rikare på protein. Ägg har fått ett dåligt rykte i tiden, men Harvard School of Public Health genomförde en berömd studie med 117 000 sjuksköterskor och fann ingen skillnad i risk för hjärtsjukdom mellan personer som åt ett ägg i veckan och de som åt mer än ett ägg om dagen. Ägg är dessutom kalorisnåla, och äggulan innehåller både kolin och vitamin D.

Bra att veta: Dagens forskning visar att kostkolesterol har mindre inverkan på blodkolesterolvärdena än man tidigare trott – för de flesta friska människor spelar mättat fett en större roll. Njut därför av ägg som en del av en varierad och balanserad kost.