LDL (low-density lipoprotein) är kroppens främsta transportör av kolesterol i blodet. Eftersom LDL avsätter kolesterol i blodkärlens väggar kallas det ofta för det "onda" kolesterolet. HDL (high-density lipoprotein) gör tvärtom – det transporterar bort överskottskolesterol från kärlväggarna tillbaka till levern och kallas därför för det "goda" kolesterolet.
Enligt American Heart Association ligger ett friskt totalkolesterol under 200 mg/dl. Optimalt LDL-värde bör understiga 130 mg/dl, medan HDL bör överstiga 40 mg/dl för män och 50 mg/dl för kvinnor. Att hålla sig inom dessa intervall minskar risken för hjärt- och kärlsjukdom samt stroke.
Fullfeta mejeriprodukter innehåller ofta mycket mättat fett som höjer LDL-kolesterolet. Välj i stället lätta eller fettfria varianter av mjölk, yoghurt och ost. Livsmedel som bör undvikas eller ätas sparsamt inkluderar helmjölk, grädde, glass, smör, smältost och äggula.
Feta styckningsdelar av nöt, fläsk och lamm, liksom inälvsmat som lever, njure och hjärna, kan höja LDL-nivåerna. Även charkuterivaror som korv, salami, bologna och varmkorv bidrar till högre LDL-värden och bör begränsas. Samma sak gäller fet fågel som anka och gås.
Mättat fett från kokosolja, palmolja och palmkärnolja höjer LDL-kolesterolet. Transfetter, som finns i många industriellt bakade produkter, stekt mat och hårt margarin, är särskilt skadliga eftersom de dessutom sänker det goda HDL-kolesterolerot. Undvik eller minimera därför dessa fetter i din kost.
Inkludera hjärthälsosamma alternativ som extra jungfruolivolja, olika sorters nötter och frön, havregrynsgröt med havrekli, livsmedel berikade med växtsterol eller stanoler samt fet fisk rik på omega-3. Dessa val hjälper till att sänka LDL-kolesterolet samtidigt som de gynnar hjärtats och kärlens hälsa i stort.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online