Innehåller jordnötter kolesterol? Här är svaret

Jordnötter är helt fria från kolesterol

Jordnötter innehåller inget kolesterol alls. Kolesterol är en typ av fett som enbart förekommer i animaliska produkter, såsom kött, fjäderfä, fisk, ägg och mejerivaror. Eftersom jordnötter är en växtbaserad livsmedel är de naturligt helt kolesterolfria.

Vad är kolesterol egentligen?

Kolesterol är ett vaxliknande ämne som kroppen själv producerar i levern och som behövs för att bygga celler och producera hormoner. Det finns dock bara i livsmedel från djurriket – aldrig i växter. Det betyder att alla nötter, frön, baljväxter, frukter och grönsaker är fria från kostkolesterol.

Kan jordnötter påverka dina kolesterolvärden?

Även om jordnötter inte innehåller något kolesterol kan de faktiskt ha en positiv effekt på blodfetterna. De är rika på omättade fetter, som kan bidra till att sänka det skadliga LDL-kolesterolet när de ersätter mättat fett i kosten.

Jordnötter innehåller dessutom fytosteroler – växtämnen som liknar kolesterol i struktur och som kan motverka upptaget av kolesterol i tarmen. De levererar även fibrer, protein och antioxidanter, vilket gör dem till ett näringsrikt tillskott i en hjärtvänlig kost.

Sammanfattning

Svaret är enkelt: jordnötter innehåller noll kolesterol. Tvärtom kan de, tack vare sitt höga innehåll av nyttiga omättade fetter och fytosteroler, vara ett bra val för den som vill hålla sina kolesterolvärden under kontroll. Njut av dem med måtta, gärna osaltade eller lättrostade, som del av en balanserad kost.