Mat som hjälper till att sänka kolesterolet – vad ska du äta?

Mat som hjälper till att sänka kolesterolet

Högt kolesterol är en av de vanligaste riskfaktorerna för hjärt- och kärlsjukdomar. Den goda nyheten är att du själv kan påverka dina kolesterolvärden i hög grad genom dina matvanor. Här går vi igenom vilka livsmedel som har dokumenterad kolesterolsänkande effekt – och vilka du bör hålla igen med.

Livsmedel som sänker kolesterolet

Lösliga fibrer: Havregryn, bönor, linser, äpplen, päron, citrusfrukter och korn. Lösliga fibrer binder gallsyror i tarmen, vilket tvingar kroppen att använda kolesterol – och därmed sjunker kolesterolnivåerna i blodet.

Enkelomättade fetter: Olivolja, avokado, nötter och frön. Dessa fetter kan bidra till att sänka det skadliga LDL-kolesterolet samtidigt som de skyddar det goda HDL-kolesterolet.

Omega-3-fetter: Fet fisk (särskilt lax, makrill och tonfisk), linfrön, chiafrön och valnötter. Omega-3 sänker blodfetterna triglycerider och gynnar hjärtats hälsa överlag.

Växtstanoler och växtsteroler: Livsmedel berikade med växtstanoler eller steroler, exempelvis vissa margariner, smörblandningar och apelsinjuice. Dessa naturliga växtämnen blockerar upptaget av kolesterol i tarmen.

Sojaprotein: Tofu, tempeh och edamamebönor. Sojaprotein kan ha en måttlig men mätbar kolesterolsänkande effekt när det ingår som del av en balanserad kost.

Mejeriprodukter med låg fetthalt: Yoghurt, skummjölk och magra ostar ger näring utan att belasta kolesterolvärdena onödigt mycket.

Mat du bör begränsa eller undvika

Mättat fett: Rött kött, fågel med skinn, fet mejeriprodukter, kokosolja och palmolja. Mättat fett höjer det skadliga LDL-kolesterolet och bör utgöra en liten del av ditt totala fettintag.

Transfetter: Starkt bearbetade livsmedel, bakverk och stekt mat. Transfetter är särskilt skadliga eftersom de både höjer LDL-kolesterolet och sänker det skyddande HDL-kolesterolet.

Kostkolesterol: Ägg, inälvsmat och skaldjur innehåller kolesterol. För de flesta är dessa livsmedel okej i måttliga mängder, men om du har höga kolesterolvärden kan det vara klokt att rådfråga en expert.

Avslutande tankar

Ett hälsosamt kostmönster kan hjälpa dig att sänka dina kolesterolnivåer och minska risken för hjärtsjukdom. Kombinera gärna rätt matval med regelbunden motion och en hälsosam livsstil för bästa resultat. Prata med din läkare eller en legitimerad dietist för att få personliga råd om vilka livsmedel som passar just dig bäst.