Mat som innehåller peptider och hur de påverkar kroppen

Aminosyror är byggstenarna som tillsammans bildar peptider och proteiner. Dessa peptider spelar en viktig roll för att kroppen ska fungera optimalt, men när de inte fungerar som de ska kan olika problem uppstå. Det gäller särskilt matsmältningssystemet – både de peptider som kroppen själv producerar och de som vi får i oss via maten påverkar hur mycket vi äter.

Vete

Proteinet i vete innehåller peptider som överför information från matsmältningssystemet till hjärnan. Enligt NutraMed.com har dessa peptider en slags opiatliknande effekt hos vissa personer, och deras verkan kan blockeras av läkemedel med narkotikahämmande egenskaper.

Mjölk

Även proteinet i mjölk innehåller peptider, enligt Nutramed.com. Dessa räknas liksom veteproteinets peptider till kategorin opioidpeptider.

Möjliga problem

Den opiatliknande effekt som peptiderna kan ha på vissa människors hjärnar anses kunna bidra till, eller ha samband med, aptitproblem hos personer med matrelaterade sjukdomar. Detta kan göra det svårt att reglera hunger och mättnadskänsla på ett normalt sätt.

Gastrointestinala peptider

Gastrointestinala peptider kommer inte från maten i sig, utan bildas i tarmarna under matsmältningen av all föda. De fungerar som signaler mellan tarmen och hjärnan och är centrala för kroppens reglering av matintag.

Sug efter mat

Vissa personer med dysfunktion i de gastrointestinala peptiderna utvecklar ett starkt sug efter alla sorters livsmedel, eftersom kroppen försöker öka sitt intag. I detta sammanhang kan all mat – även sådan som saknar peptidproteiner – få kroppen att producera peptider, vilket förstärker den onda cirkeln av överätning.