Pankreatiska enzymer (levereras via pankreasgang)
- Amylas: Stärkelse → maltos, maltotrios, α-limit dextriner.
- Lipas (+ Kolipas): Triglyrerider → 2-MAG + 2 FFA.
- Proteaser: Trypsinogen → trypsin (enteropeptidas) → aktiverar andra. Kymotrypsin, elastas, karboxypeptidaser → peptider/AA.
- Nukleaser: DNA/RNA → nukleotider.
Borstelrandsenzymer (Mikrovilli)
- Disackaridaser: Maltas, sukras, lactas, isomaltas.
- Peptidaser: Aminopeptidaser, dipeptidaser → fria aminosyror.
- Nukleotidaser/Fosfataser: Nukleosider → baser + ribos/fosfat.
Galle (Lever → Gallblåsa → Duodenum)
- Gallstyren emulgerar fett → blandade miceller → levererar fettsyror/monoacylglyceroler till enterocyt.
- Väsentlig för upptag av fettlösliga vitaminer (A, D, E, K).
Upptagningsmekanismer
- Monosackarider: SGLT1 (glukos/galaktos), GLUT5 (fruktos).
- Aminosyror: Flera Na⁺-beroende transportörer.
- Lipider: 2-MAG + FFA → re-esterifieras i ER → kylomikroner → lymfa.
- Vatten/elektrolyter: Paracellulärt + transcellulärt.
Ytförstoring
Villi + mikrovilli (borstelrand) → ~600-faldig ytförstoring.
