Vilken mat bör du undvika vid sura matsmältningsbesvär?

Lider du av halsbränna, sura uppstötningar eller gastroesofageal refluxsjukdom (GERD)? Då kan dina matvanor spela en avgörande roll för hur du mår. Vissa livsmedel kan nämligen utlösa eller förvärra symtomen genom att öka syraproduktionen i magen eller få den nedre matstrupsmuskeln (sfinktern) att slappna av. Här går vi igenom de vanligaste livsmedel som är klokt att undvika eller begränsa.

Fet och friterad mat

Fettrik mat – exempelvis friterade rätter, fetta köttstycken och vissa mejeriprodukter – gör matsmältningen långsammare och kan slappna av den nedre esofagussfinktern (LES), den ventil som skiljer magen från matstrupen. Resultatet blir att magsyra lättare rinner uppåt och ger besvär.

Starkt kryddad mat

Chili och andra starka kryddor kan irritera matstruppens slemhinna och förstärka både halsbränna och sura uppstötningar.

Sur mat och dryck

Livsmedel och drycker med hög syrahalt – som citrusfrukter och citrusjuice, tomater och tomatprodukter, ättika samt kolsyrade drycker – kan förvärra refluxbesvär hos många människor.

Koffein och alkohol

Koffein stimulerar produktionen av magsyra, medan alkohol får sfinktern mellan mage och matstrupe att slappna av. Båda faktorerna ökar risken för sura uppstötningar.

Choklad

Choklad innehåller metylxantiner, däribland koffein, som kan slappna av den nedre matstrupssfinktern och därmed bidra till reflux.

Vitlök och lök

Dessa smakrika grönsaker kan hos vissa personer ge irritation och förvärra symtomen vid sura uppstötningar.

Mint

Trots att mynta ofta används som huskur mot magbesvär kan den faktiskt ha motsatt effekt vid reflux – mint slappnar av sfinktern och kan göra symtomen värre.

Fruktjuice

Fruktjuicer, särskilt de som är gjorda på sura frukter som apelsin och grapefrukt, kan förvärra besvären vid sur matsmältning.

Sockerrik mat

Sötsaker som godis, läsk och efterrätter kan öka syraproduktionen och få den nedre matstrupssfinktern att slappna av, vilket leder till sura uppstötningar.

Hitta dina egna triggers

Kom ihåg att känsligheten för olika livsmedel varierar från person till person. Ett bra sätt att ta reda på vad som triggar just dina besvär är att föra en matdagbok där du noterar vad du äter och hur du mår efteråt. Leta sedan efter mönster mellan dina symtom och din kost.

Upplever du återkommande eller ihållande besvär av halsbränna eller sura uppstötningar bör du kontakta läkare eller annan vårdpersonal för rätt diagnos och behandling.